日本

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   北大発のFloatmeal、ウォルフィアの本格生産に向けた実証試験を開始

   北海道大学発のスタートアップFloatmealは先月、ウキクサの1種であるウォルフィア（Wolffia）の本格生産に向けて三友環境総合研究所と提携した。Floatmealは、食料安全保障、気候変動、食料不足に対応…

   • 2024/9/3
   • 代替プロテイン
2. 

   植物分子農業のKinish、年内に米由来の植物性アイスクリームの発売へ｜第6回細胞農業会議レポ

   第6回細胞農業会議で講演するKinish創業者兼CEOの橋詰寛也氏植物分子農業スタートアップのK…

   • 2024/8/30
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
3. 

   北里大学、ニホンウナギの筋芽細胞株の樹立に成功｜持続可能なウナギ供給に向けた重要な一歩

   北里大学海洋生命科学部の池田大介准教授らの研究チームは、ニホンウナギ（Angui…

   • 2024/8/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   味の素、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」使用の新製品をシンガポールで今月限定販売

   ソレイン使用の月餅味の素がシンガポールで今月、二酸化炭素を原料に作られた代替タンパク質を使用した…

   • 2024/8/10
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   筑波大学の萩原大祐准教授、麹菌による代替肉の事業化に向けてクラウドファンディングを開始

   麹菌を使った代替肉開発に取り組む筑波大学の萩原大祐准教授が100万円の調達を目指…

   • 2024/8/9
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   Shiruと味の素、AIを活用した未発見の甘味タンパク質の発見・開発に向けて提携

   • 2024/8/7
   • AI, 代替プロテイン
7. 

   インテグリカルチャー、培養肉用資材のB2Bマーケットプレイス「勝手場」を始動

   • 2024/7/24
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   MISOLA FOODS、日本初のオーツミルク専門メーカーとして『塚越さんがつくったおいしいオーツミルク』を発売

   • 2024/7/10
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   「麹菌で日本発のマイコプロテインブランドをつくる」｜筑波大学・萩原大祐准教授の挑戦

   • 2024/6/18
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
10. 

    お多福醸造・オタフクソースがマイコプロテイン事業に参入

    • 2024/6/13
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
11. 

    宮崎発・江田畜産社セミナー動画（田中伶氏）｜2024年5月開催

    • 2024/5/29
    • Foovo Deep, アグテック, セミナー