特許

1. 

   イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入

   ホールカットの代替ステーキ肉を開発するイスラエル企業Chunk Foodsが、アメリカの小売進出を発表した。Chunk Foodsは、ロサンゼルスとニューヨークの独立系小売店に同社の4製品を導入する予定だ。今後は…

   • 2024/10/30
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   カナダのNew School Foodsが約8.6億円を調達、トロントに代替サーモンのパイロット工場を開設

   ホールカットの植物サーモンを開発するカナダ企業New School Foodsが…

   • 2024/8/29
   • 代替プロテイン, 代替魚
3. 

   二酸化炭素からタンパク質を作る米NovoNutrientsが約28億円を調達、新たにペットフード市場も視野に

   2024年9月29日更新：当初の記事で、会社名を旧称Oakbioと記載しておりましたが、Oakbio…

   • 2024/7/21
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   米パーフェクトデイ、精密発酵による甘味タンパク質開発で市場参入か – FDAにGRAS通知済み【Foovo独自】

   精密発酵で乳タンパク質を開発した代表企業であるパーフェクトデイ（Perfect …

   • 2024/7/1
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
5. 

   デンマークのTempty Foodsがマイコプロテインをレストランに導入

   2024年6月27日情報を追記デンマークのマイコプロテイン企業Tempt…

   • 2024/6/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

   • 2024/6/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
7. 

   微細藻類からタンパク質を開発するBrevelがイスラエルに商用工場を開設

   • 2024/6/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   シンガポールのtHEMEat、卵殻や廃棄野菜から植物性ヘムを開発

   • 2024/5/1
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
9. 

   スイスのPlanted、発酵技術を使用した植物性ステーキを欧州3カ国で発売

   • 2024/4/22
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bio、米国進出に向けて約61億円を調達

    • 2024/4/20
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
11. 

    米Superbrewed Food、腸内細菌由来のタンパク質について米国GRAS認証を取得

    • 2024/4/9
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉