アジア

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   精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オーストリアのFermifyが提出

   精密発酵でカゼインを開発するオーストリアのFermifyは、先月シンガポール食品庁（SFA）に新規食品申請を提出したことを発表した。これは、精密発酵カゼインの新規食品申請としてアジア初の事例となる。Fer…

   • 2025/3/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   ビヨンドミート、今年半ばまでに中国事業を停止｜コスト削減の一手

   アメリカの大手代替肉企業ビヨンドミートは先月、2025年6月末までに中国での事業…

   • 2025/3/2
   • 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   イスラエルのForsea Foodsが培養うなぎを発表｜京都にパイロット工場を計画、2027年シンガポール進出へ

   培養ウナギの試作品（Foovo佐藤撮影）2025年3月8日：内容を一部修正しました。&n…

   • 2025/2/20
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
4. 

   挑戦 × 伝統 × 地方創生 — 魚ビジネスの未来を探る「魚ビジネスEXPO」参加レポート

   18日、「ニッポンの魚ビジネスEXPO」が東京田町で開催された。Foovoで普段…

   • 2025/2/19
   • アグテック, セミナー, 独自レポ
5. 

   日本市場で高まる培養うなぎへの関心｜日本人の35%が「培養うなぎを試したい」

   培養うなぎを開発するイスラエル企業Forsea Foodsが日本人を対象に実施し…

   • 2025/2/18
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
6. 

   イネで乳タンパク質を開発する日本発のKinish、1.2億円のシード資金を調達

   • 2025/2/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   「ニッポンの魚ビジネスEXPO 2025」2月18日開催｜業界の枠を超え、魚ビジネスの可能性を広げる

   • 2025/2/12
   • PR, アグテック, セミナー
8. 

   福井大学、凍み豆腐にヒントを得た培養肉用の可食性足場を開発｜海外でも進む大豆由来の足場研究

   • 2025/2/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   食品業界の共通課題に挑む 「未来型食品工場コンソーシアム」、原料秤量工程自動化プロジェクトを始動

   • 2025/2/1
   • ロボット
10. 

    中国初の培養肉・微生物タンパク質センターが北京に誕生－未来食品の産業クラスター構築へ

    • 2025/1/27
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略

    • 2025/1/24
    • アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ