アメリカ

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   米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリームマシンを年末に発売へ

   カフェや観光地のお土産ショップなどで販売されるソフトクリームには、カップを専用マシンにセットして、押し出して提供されるものが多い。1回分のソフトクリームを無駄なく作れるが、使用されるカップは冷凍保存する必要があり、電気を…

   • 2023/10/23
   • Foovo Deep, レストランテック, ロボット
2. 

   コカ・コーラ、ペットボトルなど容器を回収するリバース自販機を発表

   写真はOlynsがデザイン、開発したOlyns Cubeコカ・コーラは今月、…

   • 2023/10/16
   • リテール, ロボット, 包装
3. 

   米The EVERY Company、代替肉への精密発酵タンパク質使用で南米の加工食品大手Grupo Nutresaと提携

   精密発酵で卵白タンパク質を開発するThe EVERY Companyは今月、南米…

   • 2023/10/12
   • 代替プロテイン, 代替卵
4. 

   ネスレが焼きたてのピザを提供する自販機を試験導入

   ネスレが冷凍ピザ製品「DiGiorno」を3分で焼き上げるピザ自動販売機の試験を…

   • 2023/9/30
   • レストランテック, ロボット, 自販機3.0
5. 

   Upside Foods、シカゴ近郊に商用規模の培養肉工場を建設する計画を発表

   アメリカの培養肉企業Upside Foodsは、イリノイ州シカゴ近郊のグレンビュ…

   • 2023/9/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   米IngredientWerksがトウモロコシでウシのミオグロビン生産に成功

   • 2023/9/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   米Puretureが植物性の代替カゼインの開発を発表

   • 2023/9/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   米New Cultureが精密発酵カゼインのスケールアップに成功、1回のプロセスでピザ25,000枚分のチーズを生産可能に

   • 2023/8/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得

   • 2023/8/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速

    • 2023/8/24
    • Foovo Deep, 代替プロテイン
11. 

    ZIKIがロボットキッチンのBowlton Kitchensを買収

    • 2023/8/22
    • Foovo Deep, レストランテック, ロボット