アメリカ
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アメリカで広がるスムージー自販機Bleni Blends｜サラダからピザまで：次世代自販機の成功と撤退
国内でオレンジを搾ってジュースにしてくれる自動販売機が登場する中、アメリカではスムージーに特化した自販機が登場している。2019年、Peter Shapiro氏とStuart Shapiro氏の兄弟は、栄養豊富で…
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クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】
ニューヨークに拠点を置くバイオテクノロジー企業Pureture（旧称Armore…
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Shiruと味の素、AIを活用した未発見の甘味タンパク質の発見・開発に向けて提携
甘味タンパク質の開発に味の素が、AIを活用したタンパク質発見に取り組む米Shir…
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米インポッシブル・フーズ、欧州市場進出に向け一歩前進｜EU当局がヘムの安全性を暫定的に認める
米インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）が開発した代替肉に使…
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米Mozza Foods、大豆によるカゼインミセル開発で味・品質に妥協しない代替乳製品の開発へ【創業者インタビュー】
動物に依存しない乳タンパク質を開発する取り組みはすでに世界的に展開されている。…
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UMAMI Bioworks、培養魚を使用した猫用おやつ製品の販売で米Friends & Family Pet Foodと提携
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米AQUA Cultured Foodsが代替シーフードでGRAS自己認証を取得
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米Voyage Foods、豆不使用コーヒーをフードサービス・CPGブランド向けに販売開始
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Onego Bioが約24億円を調達、精密発酵卵白タンパク質の生産を加速
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二酸化炭素からタンパク質を作る米NovoNutrientsが約28億円を調達、新たにペットフード市場も視野に
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二酸化炭素、水素から脂肪を開発する米Savorがバター試作品を開発
