ドイツ

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   ドイツのBettaF!sh、海藻と植物を使用した代替サーモンSAL-NOMを発売

   ベルリンを拠点とする代替魚スタートアップBettaF!shは今月、代替マグロ製品TU-NAHに続き、新製品SAL-NOMを発表した。SAL-NOMは欧州産の海藻、エンドウ豆、そら豆などを使用して作られたビーガンサーモンと…

   • 2024/6/24
   • 代替プロテイン, 代替魚
2. 

   ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表

   ドイツのマイコプロテイン企業Nosh.bioは今月、ドイツ・ドレスデン近郊にある…

   • 2024/5/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   ドイツ大手小売業者REWE、同社初のビーガン専門スーパーを開設

   ※当初、開設予定と記載していましたが、Vegconomistの最新報道をうけて、…

   • 2024/4/13
   • リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   ドイツのInnocent Meatが約4.8億円を調達、食肉生産者の培養肉生産を可能にするB2Bソリューション

   ドイツの培養肉企業Innocent Meatが先月、300万ユーロ（約4億800…

   • 2024/4/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   ドイツ企業Kynda、食品副産物を活用した「廃棄物ゼロ」の菌糸体バーガーを見本市で発表

   菌糸体生産のB2Bソリューションを開発する独Kyndaは今月、ドイツ、ハンブルグで開…

   • 2024/3/12
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   乳製品生産の再考｜牛に頼らず細胞培養でミルクを開発するドイツ企業Senara

   • 2024/1/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   EUから出資を受けるドイツの微細藻類スタートアップQuazy Foodsが約1.3億円を調達

   • 2023/11/29
   • 代替プロテイン
8. 

   菌糸体生産のB2Bソリューションを開発するKyndaがドイツ政府から助成金を獲得

   • 2023/11/27
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   単細胞タンパク質を開発する独MicroHarvest、ポルトガルにパイロット工場を開設、来年製品の発売へ

   • 2023/11/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
10. 

    独Nosh Biofoodsが赤身肉のようなマイコプロテインの開発でGinkgo Bioworksと提携

    • 2023/11/9
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
11. 

    果物の廃棄物を活用して精密発酵脂肪を開発するZayt Bioscience

    • 2023/11/2
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵