出典：Infinite Roots
菌糸体やキノコ由来の代替肉を開発する独Infinite Roots（旧称Mushlabs）は今月、キノコ由来の代替肉でドイツおよびオーストリアの小売進出を果たした。
同社のキノコを用いた代替肉製品「MushRoots」は、ドイツではスーパーマーケットREWE Nord（ドイツ北部で展開するREWE北部組織）で、オーストリアではスーパーマーケット「Billa Plus」で正式に取扱いが開始された。
出典：Infinite Roots
同社は菌糸体由来食品も手掛けるが、欧州小売ではキノコを用いた代替肉で最初の消費者向け製品を発売した。
※本記事は、リンクトインの発表をもとに、Foovoの調査に基づいて独自に執筆したものです。出典が必要な情報については、記事内の該当部分にリンクを付与しています。
フードテックの国内外ニュースを週1回まとめてお届けしております。
メールマガジン登録はこちらから
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Infinite Roots
菌糸体からベーコンを開発する米MyForest Foods、年産約1300トンの新工場を開設
菌糸体を使って代替ベーコンを開発する米MyForest Foodsは先月、新工場…
ファーストフードチェーンChipotleが代替油脂を開発する米Zero Acre Farmsに出資
全米で展開するファーストフードチェーンChipotle Mexican Gril…
培養肉の法整備を目指す議員連盟が発足、年内に試食実現のための提言へ
自民党の有志議員による「細胞農業によるサステナブル社会推進議員連盟」が13日、発…
イスラエルの培養肉Future Meatが世界初の培養肉生産施設をイスラエルに開設
イスラエルの培養肉企業Future Meatが世界初の産業用培養肉生産施設を開設…
食品業界の共通課題に挑む 「未来型食品工場コンソーシアム」、原料秤量工程自動化プロジェクトを始動
ロボットスタートアップ企業テックマジックが食品メーカー5社と立ち上げた「未来型食…
オランダ政府が細胞農業に約82億円の出資を発表、国の成長計画として培養肉産業を支援
オランダ政府は、国家成長基金（National Growth Fund）の一環と…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
