フィンランド

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   精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bio、米国進出に向けて約61億円を調達

   フィンランド・アメリカに拠点を置くOnego Bioは今月、精密発酵による卵白タンパク質の商用化と生産拡大に向けて、シリーズAラウンドで4000万ドル（約61億円）を調達した。今回のラウンドは、日本と北欧のベンチ…

   • 2024/4/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
2. 

   【現地レポ】ソーラーフーズ、ソレインを商用生産する工場を稼働／ソレイン使用のシンガポールレストランを訪問

   フィンランド企業ソーラーフーズ（Solar Foods）は今月15日、代替タンパ…

   • 2024/4/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
3. 

   フィンランド発、Hailiaの挑戦：魚の副産物から人間用のスマートシーフード製品の創出

   十分に活用しきれていなかった魚の副産物をヒト向けのシーフード製品にアップサイクル…

   • 2024/2/10
   • アップサイクル, フードテック, 代替プロテイン, 代替魚
4. 

   マイコプロテインを開発するフィンランド企業Eniferが約19億円を調達、2025年末までの商用工場建設を目指す

   食品・飼料用の代替タンパク質源としてマイコプロテインを開発するフィンランド企業E…

   • 2024/1/29
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   Fazerがソレインを使用した世界初のチョコレートバーをシンガポールで発売

   フィンランドの食品メーカーFazerが、代替タンパク質ソレイン（Solein）を…

   • 2024/1/21
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   Perfat Technologiesによる「次世代オレオゲル」を活用した構造を調整可能な植物性脂肪｜創業者インタビュー

   • 2023/12/5
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
7. 

   ソーラーフーズが約13億円を調達、来年前半に商用工場Factory 01を稼働

   • 2023/11/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   二酸化炭素、電気から乳タンパク質の生成へ｜ソーラーフーズの新たな挑戦

   • 2023/9/6
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリームをシンガポールで発売

   • 2023/6/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立

    • 2023/3/17
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    Colloが開発した、電磁場を利用して牛乳工場の損失を防ぐ「液体指紋」技術

    • 2023/3/2
    • Foovo Deep, フードロス