フィンランド

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   Perfat Technologies、オレオゲルによる代替脂肪「Perfat Soft」を発表｜イタリア・トルコでの市場投入に向け販売契約

   出典：Perfat Technologies代替脂肪を開発するフィンランドのPerfat Technologiesは先月、同社初の商用製品「Perfat Soft」を発表した。独自のオレオゲル技術で、不飽和脂肪酸を多く含む植物油脂を、食…

   • 2026/7/13
   • 代替脂肪／代替油脂
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   ソーラーフーズの「Solein」はどこまで上市されたか｜シンガポールから米国へ広がる商用展開を整理

   出典：Solar FoodsSolar Foods（ソーラーフーズ）が開発した、二酸化炭素と水素…

   • 2026/6/24
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 独自レポ
3. 

   牧草は食品原料になるか｜フィンランドVTT、牧草由来タンパク質と発酵原料化を研究

   出典：VTTVTTフィンランド技術研究センターは、牧草を反すう動物の飼料だけでなく、食品・飼料・…

   • 2026/6/11
   • アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン
4. 

   フィンランド企業Solar Foodsの「ソレイン」、米国で初の消費者向け製品のオンライン販売開始｜今夏に全米展開目指す

   出典：Solar FoodsフィンランドのSolar Foods（ソーラーフーズ）による、二酸化…

   • 2026/6/10
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
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   フィンランドのFazer、細胞性カカオの1,000L培養に成功｜カカオ不使用チョコの小売展開も

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影フィンランドの大手チョコレートメーカーFazerは、カカオの将来的な…

   • 2026/6/4
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
6. 

   ヘルシンキ市、2030年までに肉・乳製品調達の半分を削減する方針決定｜自治体の公共施策がプラントベース移行を後押し

   • 2026/3/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す

   • 2026/1/21
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート
8. 

   フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定

   • 2026/1/6
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   チョコレートメーカーのFazer、代替チョコで初の本格生産を実施｜限定品を実食レビュー

   • 2025/12/5
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
10. 

    ソーラーフーズのCO2由来「ソレイン」、米国で初の消費者向け販売へ｜Fermenta・Pothosが2026年初頭に限定販売へ

    • 2025/11/27
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質で米国GRAS認証を取得、米国で2社目｜先行企業EVERYとの特許係争も

    • 2025/9/29
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚