特許
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ベルギーのPaleoがペットフード業界に参入｜精密発酵ミオグロビンを使用したペットフードの特許を出願
精密発酵でヘムを開発するベルギー企業Paleoが今月、ペットフード業界への参入を発表した。同時に、ペットフードへの精密発酵ミオグロビン使用に関する特許出願を発表した。プレスリリースによると、ペットフードへのミオグ…
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ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ： Seeductive Foodsによる主要アレルゲン不使用のビーガンオプション
Good Food Institute（GFI）によると、アメリカで植物チーズを…
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オランダのFarmless、約7.5億円を調達し農地不要のタンパク質生産へ｜新資金でパイロット工場の建設へ前進
微生物、二酸化炭素、水素、再生エネルギーを活用して農地に依存しない代替タンパク質…
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オーストラリアの代替肉企業v2foodが微細藻類由来のヘム様成分を発表
オーストラリアの植物肉企業v2foodは今月、シドニーで開催されたイベントSXS…
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微細藻類で代替シーフード市場を目指すカナダのSmallfood
カナダ企業Smallfoodは独自の微細藻類株とバイオマス発酵プロセスにより、わ…
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杏子の種から植物ミルクを開発するKern Tecが約19億円を調達、廃棄される核果の種をアップサイクル
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伝統的なチーズ製法で植物チーズを開発するデンマーク企業FÆRM
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Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速
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英培養肉企業Higher Steaksが約43億円を調達、社名をUncommonに変更
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米Jellatech、細胞培養によりヒトコラーゲンの開発に成功
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米Thrilling Foods、層状の脂肪を含んだビーガンベーコンで特許を取得
