特許
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二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGreen-On｜食料生産から農業と耕作地を取り除くPower-to-food技術
今年1月に発表された「Fat Revolution is coming（脂肪革命の到来）」という記事は、代替脂肪企業が今後数年間に強烈な成長を遂げることを予想している。脂肪ソリューションに取り組むスタートアップは…
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Nature’s Fyndが菌類由来のヨーグルトを開発、来月から米スーパーで販売
微生物を使用したバイオマス発酵で代替タンパク質Fyを開発する米Nature’s …
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ベルギーのPaleoがペットフード業界に参入｜精密発酵ミオグロビンを使用したペットフードの特許を出願
精密発酵でヘムを開発するベルギー企業Paleoが今月、ペットフード業界への参入を…
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ヘンプシードとかぼちゃの種から生まれた植物性チーズ： Seeductive Foodsによる主要アレルゲン不使用のビーガンオプション
Good Food Institute（GFI）によると、アメリカで植物チーズを…
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オランダのFarmless、約7.5億円を調達し農地不要のタンパク質生産へ｜新資金でパイロット工場の建設へ前進
微生物、二酸化炭素、水素、再生エネルギーを活用して農地に依存しない代替タンパク質…
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オーストラリアの代替肉企業v2foodが微細藻類由来のヘム様成分を発表
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微細藻類で代替シーフード市場を目指すカナダのSmallfood
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杏子の種から植物ミルクを開発するKern Tecが約19億円を調達、廃棄される核果の種をアップサイクル
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伝統的なチーズ製法で植物チーズを開発するデンマーク企業FÆRM
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Jellatechが約5億円のシード資金を調達、細胞由来コラーゲンの開発を加速
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英培養肉企業Higher Steaksが約43億円を調達、社名をUncommonに変更
