SuperBrewed Food

  1. 草食動物の腸内細菌で代替タンパク質を開発する米SuperBrewed Food、今年中にビーガンチーズの市販化へ

    アメリカ企業SuperBrewed Foodは、今年中に微生物発酵により開発されたアニマルフリーなチーズを市場へ出す予定でいる。同社の微生物発酵で作られる発酵タンパク質（ブランド名はTBD）は、まずモッツアレラチ…

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