代替プロテイン

インポッシブルフーズが香港・シンガポールの食料品店で販売を開始、アジア進出を加速

インポッシブルフーズの植物性代替肉がアジアのスーパーに登場した。

19日、香港とシンガポールのスーパーで同社の植物性代替肉の販売が発表された。アジアの食料品店で同社製品が販売されるのは今回が初となる。

同社によると、絶好の狙い目である中国市場に進出する前に、アジアでプレゼンスを示す狙いがある。

香港のParknShopとその子会社100店舗の店頭・オンラインストアで販売され、シンガポールでは、FairPrice100店舗とオンラインストアRedMartで販売される。

アジアではこれまで高級レストランに限定されていたインポッシブルフーズの植物性代替肉を、今後は家庭でも食べられるようになる。

同社のハンバーガーは、人間が肉と認知するのに必要な視覚・嗅覚効果を徹底的に研究、再現している。加熱で赤色から茶色になるプロセス、焼くときの匂いなどを再現するために、コア技術となる「ヘム」を使用。このヘムは、遺伝子改変された酵母から生産されるため、中国規制当局の承認が必要となり、中国進出の壁となっている

出典:インポッシブルフーズ

インポッシブルのライバル会社ビヨンドミートも着実にアジア進出を続けている。9月には上海市近隣に工場を建設する契約に締結。2021年はじめから全面稼働する見通しで、中国本土での代替肉の現地生産に向けて動き出している

ビヨンドミートが一足先に中国進出を果たせた背景には、使用する素材が規制に対応しやすいことがある。インポッシブルの代替肉は遺伝子組み換えした素材を使っているが、ビヨンドの代替肉は遺伝子組み換えした素材は使っていない。

中国進出ではビヨンドに遅れを取るインポッシブルだが、同社CEOのパット・ブラウンは「来年、あるいは今後数ヵ月のうちに中国進出できるだろう」と自信を見せる。規制の対象となっているヘムについては、同社製品の“コア”であり、今と同じ「肉らしい」食感を再現できる代替素材を見つけることは、規模的にも経済的にも現実的ではないとしている。

代替肉プレーヤーとして市場拡大を続けるインポッシブルだが、今月開催されたSKS2020では「培養肉市場に参入することはない」と断言。同社が培養肉に参入しない理由は、コストが高額で、利益につながる努力ではないからだという。

これは裏を返せば、すでに肉らしい植物性代替肉が市場にあり、培養肉の商用化がまだ数年先という状況で、さらにリソースを投入する必要があるだろうか?という、自社製品への自信とも読みとれる。

 

参考記事

Eat Just and Impossible Foods Both Made Major Expansions to Asia This Week

Impossible Foods launches in Asian grocery stores as it aims to move into China

SKS 2020: Impossible Foods CEO on Cell-Based Meat: “It’s Never Going to Be a Thing”

 

 

関連記事

  1. 藻類を活用した代替タンパク質製品を開発するAlgama Food…
  2. 培養魚の米Wildtype、培養魚の試食ができるパイロット工場の…
  3. イート・ジャストが中国上海に初の料理スタジオをオープン、中国市場…
  4. オーストラリアのAll G、中国本土で精密発酵ウシラクトフェリン…
  5. 精密発酵で乳タンパク質・乳脂肪を開発するPhyx44が約1.7億…
  6. オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を…
  7. 牛を使わずに乳製品を開発するDe Novo Dairy|南アフリ…
  8. MycorenaとRevo Foodsが3Dプリント用マイコプロ…

おすすめ記事

培養肉スーパーミート、スイス小売大手のミグロと提携

イスラエルの培養肉企業スーパーミート(SuperMeat)は26日、スイスのスー…

【世界初】シンガポールの小売店で培養肉の購入が可能に|米GOOD MeatがHuber’s Butcheryで新製品の販売を開始

世界で初めて培養肉を発売した米GOOD Meat(イート・ジャストの子会社)が、…

Sophie’s BioNutrientsがクロレラ由来の乳白色アイスクリームを開発

シンガポール、オランダを拠点とする微細藻類タンパク質のB2B企業Sophie's…

Motif FoodWorks、精密発酵による代替タンパク質開発で新たな提携

植物由来食品の味・栄養の改良を目指す米フードテック企業Motif FoodWor…

フルーツジュースの砂糖を減らすイスラエルのBetter Juiceが約8.8億円を調達

天然ジュースの砂糖を減らす技術を開発するイスラエル企業Better Juiceが…

ゲノム編集で野菜・果物に新しい命を吹き込む米Pairwiseが約94億円を調達

Pairwiseは収量も栄養もあるのに、匂いなどの理由で人気のない食品を、ゲノム…

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

リアルセミナー@東京のお知らせ【2025/6/18】

最新記事

▼メルマガ登録はこちらから▼

フードテックの海外ニュースを週1回まとめてお届けしております。

 

ご登録いただいた方には、国内外の培養肉開発に取り組む企業101社をまとめたレポート(全23ページ)を無料でお配りしております(2022年3月更新版)。

 

最新のフードテックニュースを逃したくない方におすすめです。

 

 

▶メールマガジン登録はこちらから

▼聞き流しフードテックニュース▼

 

 

 

Foovo Deepのご案内

Foovoの記事作成方針に関しまして

精密発酵レポート・好評販売中

マイコプロテイン・菌糸体タンパク質レポート好評販売中

【2024年】培養魚企業レポート好評販売中

【FoovoBridge】日本のフードテックニュースを海外へ発信する英語サイト

フードテックを理解するのに役立つ書籍

夢の細胞農業 培養肉を創る

夢の細胞農業 培養肉を創る

羽生雄毅
1,707円(06/05 15:13時点)
Amazonの情報を掲載しています
培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

培養肉とは何か? (岩波ブックレット)

竹内 昌治, 日比野 愛子
572円(06/06 01:08時点)
発売日: 2022/12/06
Amazonの情報を掲載しています
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義

田中宏隆, 岡田亜希子, 瀬川明秀
1,782円(06/06 05:08時点)
発売日: 2020/07/23
Amazonの情報を掲載しています
マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

マッキンゼーが読み解く食と農の未来 (日本経済新聞出版)

アンドレ・アンドニアン, 川西剛史, 山田唯人
2,156円(06/05 21:15時点)
発売日: 2020/08/22
Amazonの情報を掲載しています
クリーンミート 培養肉が世界を変える

クリーンミート 培養肉が世界を変える

ポール・シャピロ
1,980円(06/05 13:19時点)
発売日: 2020/01/09
Amazonの情報を掲載しています
培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

培養肉の入門書: 趣味・興味・投資・事業の入り口に 培養肉シリーズ

石井金子
698円(06/06 00:23時点)
発売日: 2022/02/20
Amazonの情報を掲載しています
PAGE TOP