2020年10月13日―15日にSmart Kitchen Summit 2020（SKS2020、スマートキッチンサミット2020）が開催される。
SKSとは、フードテック専門米メディアThe Spoonが毎年10月に主催するフードテックの展示会。
今年は初のオンライン開催となる。
参加費用は次のとおり。
| General Admission：395ドル | すべてのセッション、展示エリアに参加可能。 |
| Startup Exhibitor Pass：895ドル | 参加に加え、出展費用を含む。プレシード／エンジェル／シードラウンドのスタートアップであれば自社の商品を展示できる。 |
登壇するゲストは、
インポッシブル・フーズのPat Brown
Eat JUST（植物性代替卵）のJosh Tetrick
サイドシェフ（料理アプリ）のKevin Yu
Pairwise（Crisprを使った食品改良）のTom Adams
Wild Type（細胞培養による寿司用サーモン）のJustin Kolbeck
NOVAMEAT（3Dプリントによるステーキ）のGiuseppe Scionti
Motif Foodworks（代替肉）のMike Leonard
Higher Steaks（細胞培養によるベーコン、豚バラ肉）のBenjamina Bolag
Tovala（スマートオーブン）のDavid Rabie
DishCraft（皿洗いロボット）のLinda Pouliot
など多数。
今年のSKSで見られるものには、
- NOVAMEAT：3Dプリンタで肉を作るデモ
- 培養水産物
- クッキングロボットJulia
- レストラン用ピザロボット
などがあり、選りすぐりのスタートアップ10社の展示は要チェックだ。
また、参加しているフードテック各社と商談もできる。
参加費395ドルには、The Spoonの有料情報「Plus」の購読料金も含まれており、SKS2020に参加すると、無料版では得られない有料情報にも1年間アクセスできる。
海外からの参加で動画を見られなくても、The Spoonで動画をオンデマンドで見られるという。
SKS2020の申込はこちらから。
