二酸化炭素から代替タンパク質を開発するDeep BranchがシリーズAで800万ユーロ（約10億円）を調達した。
Deep Branchは畜産の持続可能性と二酸化炭素の排出量削減を両方実現するため、動物飼料用の代替タンパク質Protonを開発している。
大きな特徴は、二酸化炭素と微生物を使ってタンパク質Protonを作り出していることだ。
つまり、持続可能な動物飼料を実現するために二酸化炭素を「アップサイクル」している。
出典：Deep Branch
Deep Branchが開発したProtonは単細胞タンパク質（single cell protein：SOP）に分類される。
単細胞タンパク質は微生物タンパク質とも呼ばれ、
細菌や酵母など微生物の体内に含まれるタンパク質を指す。
糖類・デンプン・メタンなどを原料に微生物を発酵槽で培養して得られたものが、単細胞タンパク質となる。
コーヒーかすを油脂に変換｜英Revive Eco、廃棄物から持続可能な代替油脂を開発
廃棄されるコーヒーかすをアップサイクルする取り組みが増えている。イギリス…
塩生植物からルビスコタンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.が約1.3億万円を調達
2024年6月20日 情報を追記食品メーカー向けにB2B原料として葉由来…
チェコの培養肉企業Mewery、チェコ政府から約3200万円の助成金を獲得
微細藻類を活用して培養豚肉を開発するチェコのスタートアップ企業Meweryが、チ…
植物性代替肉SavorEatがイスラエルでIPO（上場）、2021年夏までに試験販売を開始
このニュースのポイント ●植物性代替肉に取り組むイスラエル企業Sav…
宮崎発・江田畜産社セミナー動画（田中伶氏）｜2024年5月開催
今月29日、宮崎県の畜産農家発スタートアップ企業・江田畜産共同創業者の田中伶氏に…
微生物発酵でサステイナブルな着色料を開発するデンマーク企業Chromologics
植物ベースまたは細胞農業によって肉、魚、乳製品に取り組むフードテック企業は増えて…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
