二酸化炭素から代替タンパク質を開発するDeep BranchがシリーズAで800万ユーロ（約10億円）を調達した。
Deep Branchは畜産の持続可能性と二酸化炭素の排出量削減を両方実現するため、動物飼料用の代替タンパク質Protonを開発している。
大きな特徴は、二酸化炭素と微生物を使ってタンパク質Protonを作り出していることだ。
つまり、持続可能な動物飼料を実現するために二酸化炭素を「アップサイクル」している。
出典：Deep Branch
Deep Branchが開発したProtonは単細胞タンパク質（single cell protein：SOP）に分類される。
単細胞タンパク質は微生物タンパク質とも呼ばれ、
細菌や酵母など微生物の体内に含まれるタンパク質を指す。
糖類・デンプン・メタンなどを原料に微生物を発酵槽で培養して得られたものが、単細胞タンパク質となる。
英Adamo Foods、菌糸体ステーキのスケールアップへ｜欧州プロジェクトが約18億円の助成金獲得
出典：Adamo Foods菌糸体由来のホールカット代替肉を開発する英Adamo Foodsは今…
米Zero Acre Farms、持続可能な代替油脂でホテルから外食まで導入を拡大｜大豆油・パーム油に代わる選択肢
出典：Zero Acre Farms大豆油などの種子油（シードオイル）やパーム油に代わる、持続可…
香港の代替肉企業グリーンマンデーが植物ベースの代替魚に参入！
香港発の代替肉スタートアップ企業グリーンマンデーが、代替豚肉に続いて代替魚に参入…
アブダビ、新規食品の規制枠組みの整備へ｜細胞性食品・精密発酵を対象
出典：アブダビ投資庁（ADIO）アブダビ農業・食品安全局（ADAFSA）は先月25日、アブダビ品…
歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉事業から完全撤退、植物性タンパク質への移行を発表
イタリアの食肉メーカーGruppo Tonazzoは、年内を持って食肉事業から完…
世界初！シンガポールOsomeFoodが開発したマイコプロテイン由来の代替ゆで卵
シンガポールを拠点とするOsomeFoodは、世界初となるマイコプロテイン由来の…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
