現在、世界には60社ほどの培養肉企業があるが、スタートアップの多くは、牛肉、豚肉、鶏肉の開発に注力している。
このリストに新たにオーストラリアのMagic Valleyが加わった。
しかし、Magic Valleyは他社とは異なり、羊肉の開発に特化する。
世界初の羊肉に特化する培養肉企業となる同社は、今後1～2年以内に最初の培養羊肉を市場に投入したいと考えている。
なぜ、羊肉に特化するのか？
それはオーストラリア独自の肉消費事情が関係している。
オーストラリアは羊肉の飼育頭数で世界第2位。輸出数では世界1位となる。
1人あたりの年間羊肉消費量は2020年には約5.87キログラム。
出典：OECD
OECDによると、オーストラリアの1人あたりの羊肉消費量は世界2位となる。日本の年間羊肉消費量が1人あたり100gであることを考えると、羊肉の輸出需要、国内需要ともに非常に高いことがわかる。
植物性着色料を開発中のイスラエルフードテックPhytolonが約5億円の資金調達に成功
植物由来（プラントベース）の着色料を開発するイスラエルのフードテックスタートアップのPhytolon…
連続細胞培養技術を開発する英CellulaREvolutionが約1億4千万円を調達
イギリスを拠点とする培養肉スタートアップCellulaREvolutionが今月…
GOOD Meat、シンガポールでアジア最大の培養肉工場を着工
イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは10日、シンガポールでアジア最大…
ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始
ビール酵母から代替タンパク質を開発するドイツのProteinDistillery…
オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲｜業界でカフェオレ提供が多い理由も考察
オランダ企業Northern Wonderの代替コーヒーは、オランダのスーパーマ…
代替油脂のパイオニアCUBIQ Foodsが約7.8億円を調達、カーギルと戦略的パートナーシップを締結
写真はイメージ植物肉の需要増加に伴い、サステイナブルで本物に近い代替油脂の開…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
