微生物発酵により代替タンパク質を開発するNature’s Fyndが、米国の食品安全性に関するGRAS認証について、FDAから「異議なし」の回答を受け取った。
これにより、同社の発酵タンパク質Fyの安全性が、FDAに評価されたことになる。
GRASとは、Generally Recognized As Safe（一般に安全とみなされている）の略語で、米国における食品安全に関する独自の認証制度。
製造業者が米国で食品素材を販売するには、まずGRAS自己認証を行う必要がある。
製造業者によるGRAS物質のFDAへの通知は強制ではなく、自主的なものとなるが、GRASに該当する物質がFDAへ通知され、FDAが異議を申し立てない場合、通知した物質はGRAS物質として「GRAS Notice Inventory」に掲載される。
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Nature’s Fynd
シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売
シンガポールで培養肉が販売されてから2年。これまでに販売認可を取得した唯一の企業はアメリカのイート・…
藻類で培養肉用培地のコストダウンを図る東京女子医科大学、培養廃液もリサイクル
2021年8月29日に第３回細胞農業会議（日本細胞農業協会・培養食料研究会主催）…
おいしい水分補給の実現を目指すCirkulが約32億円を調達
美味しい水分補給の実現を目指すCirkulが、シリーズBラウンドで3000万ドル…
Haofoodはピーナツを使用した代替チキンで約4.5億円を調達
上海のHaofoodはピーナツタンパクを用いたビーガンチキンで、350万ドル（約…
香港グリーンマンデーの代替豚肉オムニポークが米国上陸
グリーンマンデーが今年後半にもアメリカ市場へ本格参入する。具体的には、グ…
培養肉用の安価な足場を開発するGelatexが約1.3億のシード資金を調達
エストニアの培養肉スタートアップ企業Gelatexはシードラウンドで120万ドル…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
