投稿者の記事一覧

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   精密発酵カゼインを開発するThose Vegan Cowboys、大手チーズメーカーHochlandと提携

   精密発酵カゼインを開発するベルギーのThose Vegan Cowboysは先月、95年以上の歴史を誇るドイツの大手チーズ企業Hochland Groupと共同開発契約の締結を発表した。二社は、精密発酵カゼインを…

   • 2025/2/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   米BIOMILQ、創業者の元夫との知財紛争で破産申請

   Leila Strickland博士（出典：BIOMILQ）母乳に含まれる生理活性物質を開発する…

   • 2025/2/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   食品業界の共通課題に挑む 「未来型食品工場コンソーシアム」、原料秤量工程自動化プロジェクトを始動

   ロボットスタートアップ企業テックマジックが食品メーカー5社と立ち上げた「未来型食…

   • 2025/2/1
   • ロボット
4. 

   ドイツの培養肉企業MyriaMeat、自発的な収縮を示す培養豚肉の開発に成功

   ドイツの培養肉企業MyriaMeatは、多能性幹細胞であるiPS細胞から、自然に…

   • 2025/1/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2025年1月開催（オランダ）

   2025年1月に開催した第16回Foovoセミナーの動画です。使用したセ…

   • 2025/1/30
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
6. 

   小売大手のLidl、植物由来食品の販売比率を2030年までに20％増加へ｜31ヵ国を対象としたグローバル目標

   • 2025/1/28
   • リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   中国初の培養肉・微生物タンパク質センターが北京に誕生－未来食品の産業クラスター構築へ

   • 2025/1/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略

   • 2025/1/24
   • アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ
9. 

   オランダのモサミート、培養牛脂でEU初の新規食品申請を提出

   • 2025/1/23
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    ベルギー発のFishway、細胞培養で魚の鯛由来のバイオマスを開発—乳児用食品市場に注力

    • 2025/1/21
    • Foovo Deep, インタビュー, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
11. 

    ドイツのFormo、欧州投資銀行から約56億円を調達－麹菌由来チーズと精密発酵カゼインの強化へ

    • 2025/1/21
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵