投稿者の記事一覧

1. 

   米食品大手Mars、CRISPRでカカオ開発加速へ──Pairwiseとゲノム編集技術のライセンス契約を締結

   出典：Marsカカオ豆の高騰が続くなか、米食品大手のMarsが新たな一手を打った。スニッカーズ、M&Mなどの菓子・ペットケア事業を主力とするMarsは2025年8月6日、カカオの研究開発を加速するため、米Pairwise…

   • 2025/8/14
   • アグテック, ゲノム編集
2. 

   酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Group、6万リットルの発酵運転に成功──実用化に向け前進

   出典：Clean Food Group酵母を用いた微生物発酵により、食品・化粧品向けに代替油脂を…

   • 2025/8/13
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   カカオフリーチョコを開発する英Win-Win、シリーズAで約6億円を調達──ベーカリー原料大手のMartin Braunと提携、欧州展開を加速へ

   出典：Martin Braun-Gruppe米やイナゴマメを原料にカカオフリーの代替チョコレート…

   • 2025/8/12
   • 新しい食
4. 

   Planetaryのマイコプロテイン製品、ALDI SUISSEがスイス242店舗で販売開始──欧州マイコプロテイン市場の今

   出典：Planetaryスイスのディスカウント系大手スーパー、ALDI SUISSEは先月、同国…

   • 2025/8/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   イート・ジャストの植物性代替卵「Just Egg」、イギリスでまもなく販売開始

   出典：Eat Justイート・ジャストの代替卵Just Eggが、数週間以内にイギリスのオンライ…

   • 2025/8/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
6. 

   Kinish、コメ由来の植物性アイスクリーム「The Rice Creamery」を都内スーパー・オンラインで販売開始

   • 2025/8/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   培養肉など“培養食料”に特化した日本初の学会が開催──8月末、4日連続で関連イベント

   • 2025/8/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   微細藻類オメガ3を開発するMara Renewables、約13億円を調達ー魚に頼らないオメガ3供給を加速

   • 2025/8/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   世界の培養肉・培養魚企業の工場開設と販売状況の今をクローズアップ──Foovo独自調査【2025年8月】

   • 2025/8/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
10. 

    細胞培養ミルクを開発するカナダのOpalia、大手乳業サプライヤーHoogwegtから購入注文を受注

    • 2025/8/5
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    米Friends & Family Pet Food、シンガポールで培養ペットフードの認可を取得

    • 2025/8/4
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉