投稿者の記事一覧

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   米The Live Green Co、精密発酵によるヒト母乳脂肪の生成を発表

   アメリカの精密発酵企業The Live Green Coは、ヒトの母乳に含まれる脂肪成分であり、独自構造を持つトリグリセリドを再現したことを発表した。同社は独自のAI技術によるクリーンな植物由来成分を開発してきた…

   • 2024/3/15
   • AI, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   精密発酵プラットフォームの提供を目指すFermify、カゼインサンプルの提供を開始

   食品メーカー向けに精密発酵カゼインのプラットフォームの提供を目指すオーストリア企…

   • 2024/3/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   Umami BioworksとShiok Meatsが合併計画を発表

   シンガポールの培養シーフード企業Umami BioworksとShiok Mea…

   • 2024/3/14
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
4. 

   ドイツ企業Kynda、食品副産物を活用した「廃棄物ゼロ」の菌糸体バーガーを見本市で発表

   菌糸体生産のB2Bソリューションを開発する独Kyndaは今月、ドイツ、ハンブルグで開…

   • 2024/3/12
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   酵母クリームのCultivated Biosciences、2025年の米国進出に向けて約7.3億円を調達

   代替乳製品の食感を改善するために酵母由来の脂肪成分を開発するスイス企業Culti…

   • 2024/3/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   【3/25】最新の研究事例から見る ! 細胞性食品（培養肉）セミナー開催のお知らせ

   • 2024/3/8
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   シンガポール発、Fattastic Technologiesのオイル構造化技術による代替脂肪：年内に市場投入へ【創業者インタビュー】

   • 2024/3/8
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
8. 

   米Algae Cooking Club、微細藻類由来の食用油を発売

   • 2024/3/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
9. 

   GOOD Meatがシンガポールで培養鶏肉の販売を一時停止、再開に向けて準備中

   • 2024/3/6
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線｜精密発酵による乳タンパク質開発の今をクローズアップ【Foovo独自調査】

    • 2024/3/5
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
11. 

    ゲノム編集で食・農業の変革を目指す米Pairwiseが新たな戦略を発表

    • 2024/3/4
    • Foovo Deep, アグテック, ゲノム編集