投稿者の記事一覧

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   オランダのRevyve、酵母由来タンパクで卵代替へ—約41億円を調達し年産1,600トン以上に拡張へ

   出典：Revyve卵の機能を代替する酵母由来タンパク質を開発するオランダ企業Revyve（リバイブ／旧称Fumi Ingredients）は今月23日、シリーズBラウンドで約2400万ユーロ（約41億円）を調達したと発表した。ラ…

   • 2025/9/24
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   細胞性牛肉を開発するアレフ・ファームズ、スイスに生産拠点設置へ

   出典：Aleph Farms細胞性食肉（培養肉）を開発するイスラエルのアレフ・ファームズは今月1…

   • 2025/9/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
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   オレオゲルで代替脂肪を開発するPerfat Technologies、シリーズAで約4.3億円を調達｜欧州で年内に商用生産開始を計画

   2025年9月25日更新：Jyrki Lee-Korhonen氏のFoovoへのコメントを追記しまし…

   • 2025/9/19
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   海藻でプラスチック代替に挑むスイスNoriware、包装材メーカーと提携｜海藻・植物タンパク質で広がる脱プラスチックの動向

   出典：NoriwareスイスのスタートアップNoriwareは、海藻を活用して従来のプラスチック…

   • 2025/9/19
   • Foovo Deep, フードテック, 包装
5. 

   オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット実証施設の開設へ｜第7回細胞農業会議レポート

   代表の山木多恵子氏2025年9月19日写真追加日揮ホールディングスの100％子会社として…

   • 2025/9/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
6. 

   フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得｜米国で広がるマイコプロテインの認可

   • 2025/9/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   オランダで世界初の細胞性食肉農場の建設に向けてCRAFTコンソーシアムが結成

   • 2025/9/16
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   Strauss Group、Imagindairyの精密発酵ホエイを使用したクリームチーズ・乳タンパク飲料をイスラエルで小売販売へ

   • 2025/9/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   イオン、「チョコか？」でブロックタイプの代替チョコレートを新発売｜3店舗訪問で確認した「ChoViva」の味と広がり

   • 2025/9/14
   • 新しい食, 独自レポ
10. 

    GRAS自己認証に終止符か｜米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加

    • 2025/9/12
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」を米国に輸出開始へ｜代替ミルクで広がる“水を運ばない”潮流

    • 2025/9/11
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵