投稿者の記事一覧

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   米PFerrinX26、日本で精密発酵ラクトフェリンの戦略的産業パートナーを模索──2027年に米国で初上市へ【創業者インタビュー】

   左からBrian Ruszczyk氏、Leah Bessa博士、Richard Grieves氏（Foovo佐藤撮影　都内にて）精密発酵によるラクトフェリンの商業化を目指す米FerrinX Corp （別名：PFerrinX26）が、日…

   • 2025/7/18
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
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   農研機構の生研支援センター、細胞性食品に公的支援｜SBIR支援で培養肉・精密発酵の4課題を採択

   出典：Mosa Meat農業・食品産業分野における資金提供、社会実装の支援を…

   • 2025/7/17
   • アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   Steakholder Foodsのバイオインク活用”植物魚”がイスラエルで初の小売展開──ハイブリッド培養肉への布石

   2025年7月18日追記3Dプリンターで代替肉・魚を開発するイスラエルのSteakholde…

   • 2025/7/16
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   世界初、ニホンウナギ由来の不死化脂肪前駆細胞株を樹立──“脂の乗った”培養ウナギに挑む｜都産技研・北里大が新成果

   出典：Establishment and characterization of spontaneo…

   • 2025/7/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
5. 

   EU、精密発酵・バイオマス発酵を基盤技術に位置付け―米国は支援と後退が交錯

   欧州委員会は7月2日、「Choose Europe for Life Scien…

   • 2025/7/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   シンガポールのPrefer、可溶性の代替コーヒー粉末を発表──輸入依存の日本市場での可能性を考える

   • 2025/7/12
   • コーヒー
7. 

   微細藻類ナンノクロロプシスで油脂生産──ファイトリピッド・テクノロジーズが2.2億円を調達、瀬戸内に培養施設を建設へ

   • 2025/7/10
   • 代替プロテイン
8. 

   スイスのPlanetary、菌糸体スタートアップLibre Foodsの中核資産を買収──マイコプロテイン市場での存在感を強化

   • 2025/7/9
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   ブラジルの精密発酵企業Future Cow、約1.2億円を調達──ハイブリッド化で補完ソリューションを視野に

   • 2025/7/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    英Multus Biotechnology、食品グレードの基礎培地を発売──日本でも開発が進展

    • 2025/7/7
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    米製粉大手Ardent Mills、小麦由来の代替カカオ原料「Cocoa Replace」を発表──ココアパウダー最大25％代替

    • 2025/7/6
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 新しい食