投稿者の記事一覧

  1. 韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ｜創業者インタビュー

    Everything But創業者／CEOのYoonchan Hwang氏　オランダ、アムステルダムにて（2024年10月）2024年10月28日　情報を追記・一部修正しました「私は以前、韓国の培養肉企業Seawithに勤務して…

  2. 欧州における精密発酵企業の規制ステータス最新状況（2024年10月）｜欧州セミナーレポート

    2024年11月11日　公式の情報・URLを一部追記精密発酵タンパク質の…

  3. The Better Meat Co.がシンガポールでマイコプロテイン認可を取得｜日本でもマイコプロテインの波

    アメリカのThe Better Meat Co.が開発したマイコプロテイン「Rh…

  4. 農水省がマイコプロテイン、料理ロボット、代替肉、廃棄野菜活用などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第2回採択結果

    農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業の第2回公募の採択結果が発表された。…

  5. Moolec Science、ウシミオグロビンを生成するエンドウ豆で米国農務省の承認を取得

    ルクセンブルクに拠点を置く植物分子農業企業Moolec Scienceは今月、米…

  6. オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GRAS自己認証を取得

  7. フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2024年10月開催

  8. おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、実証プラントの建設へ

  9. 東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉作製に成功｜さらに中空糸使用のトップダウン戦略でスケールアップに挑戦【セミナーレポ】

  10. 国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2024が10月24日-26日に東京・オンラインで開催

  11. 培養肉の進展と課題－タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】

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  8. 米New Culture、精密発酵カゼイン使用量を50%以上削減しながらレストラン品質のモッツァレラを実現
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