投稿者の記事一覧

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   米Plantible Foods、ウキクサ由来ルビスコの商用施設を本格稼働、FDA GRASの回答待ち

   出典：Plantible米フードテック企業Plantible Foodsが先月、アメリカ、テキサス州エルドラドで商用生産施設の本格稼働を発表した。アップグレードを経て正式に開設した「Ranchito（ランチート）」と呼ばれる10…

   • 2025/9/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   イスラエル企業Accellta、細胞性乳脂肪で米国市場進出を狙う

   出典：Accelltaイスラエルのスタートアップ企業Accellta（アクセルタ）は、幹細胞技術…

   • 2025/9/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   中国、細胞性食品特許で世界首位に　背景に見える国家戦略

   出典：GFI APAC細胞性食肉（培養肉）の特許出願で中国が勢いを増していることが明らかになった…

   • 2025/9/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   細胞培養向け試薬を開発する英CellRev、シリーズA調達に至らず事業停止へ

   共同創業者・CSOのMartina Miotto氏（出典：Chris Green氏リンクトイン）…

   • 2025/8/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   Umami Bioworks、ペットフード用途で細胞性シーフードのEU登録完了、日韓マリンコスメ市場進出へ【インタビュー】

   出典：Umami Bioworks「技術にこだわるのではなく、消費者が求めている最終製品を生…

   • 2025/8/28
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
6. 

   精密発酵食品の現在地──卵白タンパク質・乳タンパク質・ラクトフェリン・甘味タンパク質の販売状況【Foovo独自レポート／2025年9月】

   • 2025/8/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
7. 

   米The Better Meat Co.がシリーズAで約45億円を調達、マイコプロテイン「Rhiza」のスケールアップへ｜マイコプロテインの米国認可状況

   • 2025/8/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   アグロルーデンスが開発｜米と麹から生まれたマイコプロテイン「Comeat」実食レポート

   • 2025/8/24
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ
9. 

   米EdiMembre、ホールカット細胞性食品の開発に向け、可食中空糸式バイオリアクターを開発｜約5,800万円のプレシード資金を調達

   • 2025/8/24
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    Leaft Foods、葉由来のルビスコタンパク質を使用したドリンクを米国・ニュージーランドで販売開始

    • 2025/8/22
    • アグテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    培養細胞を原料とする食品、「細胞性食品」を基本名称に──「培養」から「細胞性」へ｜官民協議会が方針発表

    • 2025/8/21
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉