投稿者の記事一覧

1. 

   植物分子農業の米GreenLab、トウモロコシ由来の甘味タンパク質でFDAにGRAS通知を提出

   イメージ画像精密発酵による甘味タンパク質開発が加速する中、植物分子農業でも新たな動きが確認された。米GreenLabは2025年6月、植物分子農業で生成した甘味タンパク質ブラゼインについて、アメリカ食品医薬品局（FDA）にGRA…

   • 2026/3/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
2. 

   デンマークのUnibio、サウジアラビアに「世界最大の」単細胞タンパク工場建設へ｜初期は年産5万トン

   出典：Unibio単細胞タンパク質を開発するデンマークのUnibioは、サウジアラビアのSaud…

   • 2026/3/23
   • 代替プロテイン
3. 

   厳選型小売のTrader Joe’sで定着する代替チーズ｜米国フードテック・現地レポート（1）Belの乳製品フリーチーズ「Boursin Dairy-Free」を実食

   Foovo（佐藤）撮影 2026年3月サンフランシスコ日本とアメリカで、消費者に身近なスーパーマ…

   • 2026/3/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート
4. 

   英Tropic、約166億円を調達｜非変色バナナ・賞味期限延長バナナで需要が供給上回る中、生産拡大へ

   出典：Tropicイギリスの植物バイオテクノロジー企業Tropicは今月12日、シリーズCラウン…

   • 2026/3/19
   • アグテック, ゲノム編集
5. 

   Magic Valley、細胞性豚肉入り犬用おやつをオーストラリアで発売｜苦境下で初販実績示す

   オーストラリアの細胞性食品スタートアップMagic Valleyが今月、細胞性豚…

   • 2026/3/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   フードテック官民協議会、細胞性食品の表現ガイドライン公表｜「培養肉」は原則使用せず

   • 2026/3/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪でGRAS自己認証を取得｜代替肉・乳製品・菓子用途へ

   • 2026/3/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   オイシックス、新潟大学大学院にフードテックの学位プログラム設置へ｜2035年までに100人超育成を計画

   • 2026/3/14
   • フードテック, 代替プロテイン
9. 

   スペインのNovameat、肉と混合する植物性ミンチ素材を発表｜代替と並行するハイブリッド戦略

   • 2026/3/13
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    細胞性食品は各国で何を意味するのか｜研究者らが語る社会・文化の違い【国際シンポジウムレポート】

    • 2026/3/13
    • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
11. 

    南米の製糖会社、精密発酵の工場建設へ｜Magdalena、グアテマラで65万L施設を計画

    • 2026/3/12
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚