投稿者の記事一覧

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   米Finless Foods、細胞性マグロの商用化に向け投資ラウンド開始｜2027年のFDA審査完了を見込む

   出典：Finless Foods数年にわたり表立った動きが確認できていなかった米Finless Foodsが、細胞性マグロ（培養マグロ）の商用化に向けて動き出した。同社は5月1日、投資プラットフォームRepublicで投資ラウン…

   • 2026/5/3
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
2. 

   シンガポール食品庁が新規食品リストを公開｜細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載

   出典：Nature’s Fyndシンガポール食品庁（SFA）は3月、同国で輸入・販売を認めた新規…

   • 2026/5/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   細胞性カカオは「まさしくカカオ」だった｜コーヒー副産物由来の代替チョコも試食／米国フードテック・現地レポート（6）

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影サンフランシスコで3月に開催されたフードテックイベントFuture …

   • 2026/5/1
   • Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート
4. 

   米Friends & Family Pet Food、シンガポールで細胞性ウズラ肉使用のペットフード発売｜アジア初の販売事例に

   出典：Friends & Family Pet Food米Friends & F…

   • 2026/4/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   スイスのCosaic、クリーミーさと安定性を実現する酵母由来エマルジョンで約9.5億円を調達

   出典：Cosaicスイスのフードテック企業Cosaic（旧称Cultivated Bioscie…

   • 2026/4/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   高市首相、フードテック関連企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲

   • 2026/4/27
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   ニューヨーク州、GRAS自己認証成分の報告を義務付ける法案可決｜連邦に先行する州規制の動き

   • 2026/4/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 新しい食
8. 

   カナダのAuX Labs、精密発酵カゼインで約6.3億円調達｜米国GRAS自己認証も完了

   • 2026/4/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   金沢大学、廃糖蜜を活用した精密発酵で高純度レチナール生産に成功

   • 2026/4/23
   • アップサイクル
10. 

    ドイツのBLUU、魚細胞の1,000L培養に成功｜細胞性シーフードでパーソナルケアを先行

    • 2026/4/22
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
11. 

    Prime Roots、米国スーパーのデリ売り場で存在感｜小売店頭と実食で見る菌糸体由来ハムの現在地／米国フードテック・現地レポート(5)

    • 2026/4/21
    • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ, 現地レポート