投稿者の記事一覧

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   ドイツのNosh.bio、麹由来のハイブリッド肉をレストランで限定提供、欧州大手食肉加工会社と提携

   出典：Nosh.bioドイツのマイコプロテイン企業Nosh.bioは先月、菌糸体と牛肉をブレンドしたハイブリッドミンチ製品を、ベルリンのレストランで期間限定提供した。Nosh.bioが菌糸体をベースとしたハイブリッドミンチ製品を…

   • 2025/10/7
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   Belグループ、精密発酵クリームチーズ「Nurishh」の販売を終了｜Foovo独自レポート

   出典：NurishhBelグループは今月4日、「Nurishh」ブランドの精密発酵クリームチーズ…

   • 2025/10/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
3. 

   シンガポールのFattastic Technologies、タイ味の素と健康的な代替脂肪で協業へ｜国内外で加速する代替脂肪開発

   出典：Fattastic Technologies油脂構造化技術により植物油脂を用いた健康的な代…

   • 2025/10/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   DM三井製糖、2026年から植物性マグロの提供を計画｜海外新興も国内生産を開始

   出典：DM三井製糖DM三井製糖が植物性の代替マグロ市場に進出する計画が報じられた。第一報…

   • 2025/10/5
   • 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   精密発酵でパーム油・ココアバター代替を開発するTerra Oleoが約4.5億円を調達｜発酵油脂は化粧品先行が新潮流

   出典：Terra Oleoパーム油やココアバターの供給不安と環境負荷を背景に、微生物発酵で代替油…

   • 2025/10/4
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン
6. 

   細胞農業のスケールアップを支援するスウェーデンのRe:meat、年内にパイロット施設の設置へ

   • 2025/10/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   精密発酵ミニレポート発売のお知らせ（2025年1月-8月の動向を対象）

   • 2025/10/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
8. 

   細胞性魚脂肪のImpacFatが日本に拠点設置｜2026年に化粧品原料として上市へ、東洋製罐グループHDが出資

   • 2025/10/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
9. 

   植物性の代替肉ブランド「ACCRO」を展開する仏Nxtfoodが約85億円を調達｜競合ひしめく仏市場でどう戦うか

   • 2025/9/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
10. 

    Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質で米国GRAS認証を取得、米国で2社目｜先行企業EVERYとの特許係争も

    • 2025/9/29
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    乳業大手フリースランド・カンピーナ、精密発酵投資を中止｜二極化する大手の動き

    • 2025/9/26
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚