投稿者の記事一覧

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   細胞培養によるカキを開発するアメリカ企業Pearlita Foodsとは

   細胞を培養して動物肉、魚肉を開発する企業が近年、増加している。培養肉の開発が進む背景には、家畜による温室効果ガスがもたらす地球温暖化、家畜の飼育に大量の飼料・水が必要で効率的でないこと、水産資源の乱獲と高まるシーフード需…

   • 2022/2/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
2. 

   会員権をNFTにした世界初のレストラン「Flyfish Club」、2023年ニューヨークにオープン

   VCRグループが先月、世界初のNFTレストラン「Flyfish Club」を来年…

   • 2022/2/11
   • NFT, ブロックチェーン
3. 

   精密発酵企業Formoがバイオテック企業Brain Biotechと提携、アニマルフリーな乳タンパク質の生産を強化

   精密発酵によりアニマルフリーな乳タンパク質を開発するFormoは、バイオテクノロ…

   • 2022/2/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年内の市販化を目指す

   水産資源の枯渇が懸念される中、カリフォルニア州サンマテオに新たな代替シーフード企…

   • 2022/2/9
   • 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   パーソナライズ化された次世代自販機のBolkが約5億円のシード資金を調達

   次世代自販機を開発するBolkが、シードラウンドで400万ユーロ（約5億2000…

   • 2022/2/8
   • ロボット, 自販機3.0
6. 

   「代替タンパク質大国」を目指すイスラエルの今をクローズアップ－2022年2月－｜市場動向・新規スタートアップ企業・研究者・政府の動き

   • 2022/2/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表

   • 2022/2/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
8. 

   ひよこ豆タンパク質粉末を開発するChickPが約9億円を調達

   • 2022/2/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   ピザハットのロボットレストランがイスラエルに登場

   • 2022/2/2
   • レストランテック, ロボット
10. 

    フィンランドの研究チームが精密発酵による代替卵白の開発に成功

    • 2022/2/1
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    菌糸体ベーコンを開発するAtlast Foodが社名をMyForest Foodsに変更、今秋に2工場を開設

    • 2022/1/31
    • 代替プロテイン, 代替肉