投稿者の記事一覧
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Better Juiceの砂糖削減技術を使用したフルーツジュースが今年市販化へ
フルーツジュースの砂糖を減らす技術を開発するBetter Juice（ベタージュース）が今春に商用化する。イスラエル、レホボトを拠点とする同社は昨年12月、砂糖削減技術の導入でアメリカの大手飲料メーカーと契約を締…
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精密発酵で天然着色料を開発するPhytolonがギンコ・バイオワークスと提携
サステイナブルな食用色素を開発するイスラエル企業Phytolonが、バイオテクノ…
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細胞由来のウナギ、マグロ、タイを開発するUmami Meatsが約2.7億円を調達
写真はイメージ画像ウナギ、マグロなどの培養シーフードを開発するシンガポー…
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パーフェクトデイの精密発酵由来の乳タンパク質を使った牛乳が今夏、ついに市販化
今夏、精密発酵で作られたアニマルフリーな牛乳がアメリカで発売される。世界…
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培養ウナギ肉の開発に取り組む北里大学・池田大介准教授にインタビュー
写真はイメージ画像日本で江戸時代から食されてきたウナギは絶滅危惧種に指定…
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ソーラーフーズがフィンランド薬局年金基金から約13億円を調達
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鶏を使わずに卵白タンパク質を開発するフィンランド企業Onego Bioが約12億円のシード資金を調達
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培養サーモンの米WildTypeが培養シーフード業界史上最大の約114億円を調達
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菌糸体由来のブロック肉を開発するMeati FoodsがD2C販売をスタート、24時間で完売に
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代替肉ブランドTiNDLEを開発するNext Gen Foodsが約114億円を調達、米国本格進出へ
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ファーストフードレストランの買収を目指すfriesDAOが登場
