独自レポ

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   Umami Bioworks、ペットフード用途で細胞性シーフードのEU登録完了、日韓マリンコスメ市場進出へ【インタビュー】

   出典：Umami Bioworks「技術にこだわるのではなく、消費者が求めている最終製品を生み出す技術こそ、やる価値がありますし、投資につながります」シンガポールの細胞性シーフード企業Umami Bioworksでプロダクト・戦…

   • 2025/8/28
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
2. 

   精密発酵食品の現在地──卵白タンパク質・乳タンパク質・ラクトフェリン・甘味タンパク質の販売状況【Foovo独自レポート】

   出典：Strive FREEMILKアメリカのスーパーマーケットに広く流通していた精密発酵ホエイ…

   • 2025/8/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
3. 

   アグロルーデンスが開発｜米と麹から生まれたマイコプロテイン「Comeat」実食レポート

   Foovo佐藤撮影日本酒づくりで生じる米の残渣を有効利用したい。そんな想いから生まれたのが、米と…

   • 2025/8/24
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ
4. 

   コンビニで出来立てチャーハン｜ローソン、TechMagicの炒め調理ロボット「I-Robo 2」を初導入【現地レポート】

   2025年7月22日、炒め調理ロボット「I-Robo 2」がついにコンビニに登場…

   • 2025/8/17
   • リテール, レストランテック, ロボット, 独自レポ
5. 

   世界の培養肉・培養魚企業の工場開設と販売状況の今をクローズアップ──Foovo独自調査【2025年8月】

   出典：Wildtype培養肉の量産に向けた動きが活発化している。2025年7月にはBelieve…

   • 2025/8/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
6. 

   酵母由来ミルク「LIKE MILK」テスト販売開始──実際に飲んでみた【試飲レポート】

   • 2025/7/30
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
7. 

   かつて年間8,000トンを生産──忘れられたマイコプロテインPEKILO、Eniferがグローバル展開を加速【セミナーレポ】

   • 2025/7/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
8. 

   目の前で焼かれる培養肉、その香りはまさに牛肉だった｜関西万博レポート

   • 2025/7/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
9. 

   米PFerrinX26、日本で精密発酵ラクトフェリンの戦略的産業パートナーを模索──2027年に米国で初上市へ【創業者インタビュー】

   • 2025/7/18
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
10. 

    世界初、ニホンウナギ由来の不死化脂肪前駆細胞株を樹立──“脂の乗った”培養ウナギに挑む｜都産技研・北里大が新成果

    • 2025/7/14
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
11. 

    精密発酵で生まれた甘味タンパク質──Oobliのチョコレートを試して見えた課題と可能性

    • 2025/7/4
    • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション