独自レポ
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フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2025年1月開催（オランダ）
2025年1月に開催した第16回Foovoセミナーの動画です。使用したセミナー資料もダウンロードいただけます。セミナー動画は会員の方のみ視聴いただけます。会員登録すると、過去のFoovoセミナー動画も視聴…
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話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略
昨年8月、豆を使わないエスプレッソ粉「ATOMO COFFEE」が日本に初上陸し…
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ベルギー発のFishway、細胞培養で魚の鯛由来のバイオマスを開発—乳児用食品市場に注力
Fishway共同創業者のSam Van de Velde氏 オランダ、アムステルダムにて（2024…
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原材料と市場投入で見る代替チョコレート・代替カカオの現在地｜18社の動向を俯瞰【Foovo独自レポート】
昨年、西アフリカでは干ばつや病害の影響でカカオ豆の収穫量が大幅に減少し、世界的な…
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2024年のフードテックを振り返る：小売進出した培養肉、精密発酵の前進、代替カカオに注目
こんにちは。Foovoを運営している佐藤あゆみです。今回は、2024年の…
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オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今｜現地レポート
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Next Prime Food発足: 大企業とスタートアップの“共創の壁”を越えるエコシステム構築へ
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オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】
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3Dフードプリンター試食会レポート｜日本科学未来館で”未来の食”を体験
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オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲｜業界でカフェオレ提供が多い理由も考察
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なぜ今、食品メーカーが手を組むのか？｜共通課題に挑む「未来型食品工場コンソーシアム」
