2026年2月20日（金）、代替カカオレポートを発売しました。
Table of Contents
代替カカオレポートの概要
細胞培養、植物由来などによる食品用途に限定した代替カカオに関して、下記をまとめたレポートとなります。スタートアップ28社・大手企業・原料メーカー・日本企業・市場予測などをまとめております。
- 代替カカオ・代替チョコレート業界の動向（市場投入状況／今後の市場予想など）
- 大手企業の動向
- 代替カカオ・スタートアップ（細胞培養／植物由来／アップサイクルなど）の企業別情報
- 代替ココアバター・スタートアップ（細胞培養／精密発酵に限定）の企業別情報
カカオショックに伴い、開発および市場投入が加速している代替カカオについて、企業情報および動向をまとめて把握できる日本初のレポートとなります。
ココアバターは細胞培養・精密発酵に限定します。
※本レポートで取り上げる企業はスタートアップが中心のため、開発ステージによって、情報が少ない企業もあります。上記項目につき、調査で確認できたものを記載します。
代替カカオレポートの目次
第1部（p5-31）：概要編
概要（p5）
1．市場投入状況（グローバル）（p6）
2．大手チョコレート・製菓企業の動き（p7-9）
3．原料・加工・食品メーカーの開発・取扱状況（グローバル）（p10-13）
4．日本企業の取り組み（p14-24）
5．植物性カカオの原料まとめ（p25-26）
6．まとめ（p27-31）
第2部（p32－109）：企業編
1．国別スタートアップ（p32）
2．技術の内訳（p33）
3．企業詳細（チョコレート会社1社を含め29社）（p34-109）
発売日
2026年2月20日（金）
お申込みいただいた方・法人会員の方には、2026年2月20日に納品させていただきました。2月19日までにお申込みをされて、受領されていない方は、お手数ですがご連絡をお願いいたします。
法人会員の方には、特典として無料で提供させていただきます。別途のお申込みは必要ございません。
※法人会員とは、1社10名までご利用いただけるサービスであり、Foovoが発行するレポートを特典としてお渡ししております。マンスリー個人会員、年間個人会員の方は対象ではありません。詳しくはこちらをご参照ください。
販売価格
・早割価格（2025年12月25日までのお申込み）：8万円（税別）
・通常価格（2025年12月26日以降のお申込み）：10万円（税別）
レポートはPDF形式でのご提供となります。
価格改定も予想されます。検討中の方はお早めにお申し込みください。
お申込み方法
下記メールアドレスまでご連絡ください。
所属企業・団体のドメインでのメールアドレスでご連絡ください。
（Gmailなどのフリーメールはご遠慮ください）。
contact★foovo.co.jp （★を@に変えてください）
ご連絡の際は、下記をご記載ください。
- 会社名、所属部署、氏名（フルネーム）
- 請求書をPDF、原本どちらで必要か
クレジットカード決済も可能です。ご希望の方はメールでお知らせください。
1営業日以内に請求書をお送りします（長期休暇中は納品が遅れる旨、別途ご連絡します）。
※コンサルティング・調査会社の方への販売は控えさせていただいております。あらかじめご了承ください。
レポート購入を検討されている方への注意事項
法人会員に申し込まれると、1団体10名まで有料記事を読めるアカウント・セミナーチケット発行に加え、Foovoがこれまでに発行したレポートをすべてご利用できてお得です。
これまでに下記のレポートを発行しております。法人会員に申し込まれると、本レポートに加え、下記レポート＋有料記事閲覧＋セミナー参加など幅広いサービスをご利用になれます。
・精密発酵ミニレポート（定期動向レポート）
法人会員についてはこちらをご参照ください。
注意：本レポート購入後に法人会員へお申込みいただいた場合、レポート価格分の割引は適用されませんので、あらかじめご了承ください。
想定される質問
共有範囲や人数に制限はありますか？
1法人1事業所内であれば、人数に制限なく共有いただけます。
具体的には、経済活動が単一の経営主体のもと行われており、一区画を占める場所で行われている場合を「1事業所」とみなしております。
たとえば、部門が異なるものの同じフロアで勤務されている場合は1事業所とみなしますが、部門もフロアも異なる場合は、別事業所とみなします。
転載・引用ポリシーはありますか？
レポートの転載・引用は、原則として購入者（または実質的な利用者）が社内で使用する場合に限り可能としております。
社外向けの出版物等へ転載・引用する場合は、弊社に事前に申請いただいた上で、弊社が承諾した場合に限らせていただいております（事前に掲載内容について弊社が確認をさせていただきます）。
転載・引用にあたっては、Foovoの名称と出典元となる本レポート名（代替カカオレポート）の明記をお願いします。
ご連絡はcontact★foovo.co.jpまでお願いします（★を@に変えてください）。
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