代替プロテイン
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米ビヨンドミート、植物ステーキ肉の年内発売を計画
植物肉を展開する米ビヨンドミートが今年後半に植物由来ステーキ肉の発売を予定していることが明らかになった。同社は植物ステーキ肉をまず小売店に導入し、次いでレストランへ提供する計画のようだ。ビヨンドミートの売上はこの…
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微生物で世界に挑戦｜合成生物学の世界大会iGEM参加のため、東大チームが1000万円の寄付募集を目指す
本来持っていない機能を生物に加え、新たな機能を持つ生物を作り出す合成生物学は現在…
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英Jack & Bryがジャックフルーツを使った代替切り身魚を発表
イギリスを拠点とするスタートアップJack & Bryは今月、ジャックフ…
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米Jellatech、細胞培養によるⅠ型コラーゲンの生産に成功｜動物を犠牲にしない「本物のコラーゲン」
アメリカ、ノースカロライナ州を拠点とするJellatechは、独自の細胞株の培養…
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バイオテック企業が培養ペットフードを開発するGood Dog Foodを設立
スコットランドのリーディングバイオテック企業Roslin Technologie…
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Joes Future Foodが中国初の培養豚バラ肉を発表、中国政府も細胞農業を重視
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食品製造で発生する廃糖水で菌糸体粉末を作るHyfé Foodsが約2.6億円を調達
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イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に成功
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細胞シート工学で培養肉を開発するEvolved Meatsが約2.7億円を調達
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細胞培養により牛乳を開発するBrown Foodsが約3.2億円を調達
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バイオ3Dプリンターで代替肉を開発するスペイン企業Cocuusが約3.5億円を調達
