代替肉

  1. 米Upside Foodsが新たに培養鶏ひき肉製品を発表

    カリフォルニア州を拠点とするUpside Foodsは、新たな製品として培養鶏ひき肉製品を発表した。同社はまた、生産プロセスで血小板由来成長因子(PDGF)を使用しない鶏細胞株を開発したことを発表した。昨年、培養…

  2. Quornの親会社Marlow Foods、マイコプロテインを他社へ販売するため原料部門を設立

    有名なマイコプロテインブランドQuornの親会社であるMarlow Foodsは…

  3. GFIが「植物分子農業」を代替タンパク質の第4の柱として注目

    代替タンパク質の普及を促進する非営利団体Good Food Institute(…

  4. アレフ・ファームズが培養ステーキ肉「Petit Steak」を発表、年内の販売を計画

    イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズは今月、同社初の製品ブランド「Aleph…

  5. FAOとWHOが培養肉の安全性に関する新レポートを発表

    国連食糧農業機関 (FAO)と世界保健機関 (WHO)は今月、共同開催したウェビ…

  6. 精密発酵セミナー動画-2023年4月開催-

  7. Mycorenaが菌類由来の代替脂肪「Mycolein」の発売を発表

  8. TissenBioFarmが韓国初の細胞農業支援センターで10Kgの培養肉プロトタイプを発表

  9. 中国の培養肉企業Jimi Biotechnologyが100%培養鶏肉の開発に成功

  10. 米培養肉企業New Age Eatsが閉鎖を発表「投資を呼び込めなかった」

  11. Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボールを作製

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