代替肉

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   Fooditiveが精密発酵カゼインの生産拡大を発表、欧州進出に向けて提携パートナーを探索

   精密発酵でカゼインを開発するオランダ企業Fooditiveは試作製造が成功し、欧州の消費者向けにビーガンカゼインをより大規模に生産できるようになったことを発表した。Fooditiveは微生物を活用した精密発酵によ…

   • 2023/7/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
2. 

   米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表

   ウキクサから高機能タンパク質を抽出する米スタートアップPlantible Foo…

   • 2023/6/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
3. 

   英培養肉企業Higher Steaksが約43億円を調達、社名をUncommonに変更

   イギリスの培養肉企業Higher Steaksが社名をUncommonに変更した…

   • 2023/6/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

   アメリカのバイオテック企業Shiruは今月、AIを活用した最初の食品原料の商用化…

   • 2023/6/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
5. 

   アメリカが培養肉販売を承認｜GOOD Meat、UPSIDE FoodsがUSDAの認可を取得

   アメリカの培養肉企業2社がついに、米国当局から培養肉の販売許可を取得した。…

   • 2023/6/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設

   • 2023/6/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリームをシンガポールで発売

   • 2023/6/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   GOOD Meat、Upside Foodsの2社がUSDAの表示認証を取得、培養肉上市まであと1ステップ

   • 2023/6/15
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携

   • 2023/6/14
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

    • 2023/6/9
    • フードテック, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売

    • 2023/6/7
    • 代替プロテイン, 代替肉