代替肉
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デニーズが大豆ミート終了｜外食チェーンの代替肉、各社で対応分かれる
出典：デニーズデニーズは今月、大豆ミートの提供を終了した。デニーズ公式サイトの「大豆ミートハンバーグ」ページには現在、終了したことが表示されている。デニーズは2021年5月から大豆ミート「ゼロミート」をメニューに採用。スターゼン…
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世界初の「培養肉農場」がオランダで正式開設｜20〜200Lのバイオリアクターで試験実施へ
出典：南ホラント州オランダ南ホラント州スキップライデンで6月5日、既存の酪農場に細胞性食品（培養…
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GFIレポートから読む2025年の植物性食品｜植物肉は実現可能性を示すも、競争力確立はなお途上
出典：Coletta／Chunk Foods Instagram代替タンパク質の普及促進を行う非…
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オーストリア食肉大手Marcher、肉とキノコのハイブリッド製品も扱う新ブランド「NOW!」を開始
出典：Marcher Fleischwerkeオーストリアの食肉加工大手Marcher Flei…
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ドイツのPacifico Biolabs、シリーズAで約13億円調達｜年内に菌糸体由来代替肉の小売展開へ
菌糸体由来の代替肉を開発するドイツのPacifico Biolabsは先月、シリ…
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仏PARIMA、オーストラリア・NZで細胞性アヒル承認へ前進｜FSANZの安全性評価を完了
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植物性代替肉・魚のHeura Foods、売上約10％減も初のEBITDA黒字化｜南欧集中で収益性改善へ
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ドイツ政府、精密発酵・細胞性食品の商用化を後押し｜2027年にイノベーションハブ設立、2028年の世界市場投入を目標に
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FORZA10がBene Meat Technologiesの細胞性食品を使ったドッグフードを発表｜EU初の商用化へ
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米Bond Pet Foods、精密発酵ラムタンパク質でGRAS審査完了｜Hill’sとペットフード商用化へ前進
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英Adamo Foods、菌糸体ステーキのスケールアップへ｜欧州プロジェクトが約18億円の助成金獲得
