代替肉

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   培養脂肪の英Hoxton Farmsと三井化学、バイオものづくりの商業化に向け戦略的提携

   イギリスの培養脂肪スタートアップHoxton Farmsと三井化学は今月19日、日本、アジアで次世代バイオものづくりを推進するため、戦略的提携を発表した。三井化学の先端素材と、Hoxton Farmsのモジュール…

   • 2025/6/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   Vowの培養ウズラ、豪州・NZで承認──FSANZ「食品基準コード改正239号」で細胞性食品を正式収載

   オーストラリア・ニュージーランド食品基準局（FSANZ）は6月18日、食品基準コ…

   • 2025/6/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   Tempty Foods、デンマークのセブンイレブン30店舗で試験販売開始｜マイコプロテイン食品がコンビニに進出

   デンマークのマイコプロテイン企業Tempty Foodsは、デンマークでコンビニ…

   • 2025/6/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   JACA、培養肉など細胞性食品のリスク評価案を消費者庁に提出｜行政審議が進む中、「共通の専門知見」形成を後押し

   Vowの培養ウズラ（2024年4月 Foovo佐藤撮影）培養肉など細胞性食品の制度整備に向けた動…

   • 2025/6/10
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   仏Gourmey、培養肉の生産コストを1kgあたり約1200円と第三者機関が検証

   2025年6月9日：更新培養フォアグラを開発するフランス企業Gourmeyは先月、コンサルテ…

   • 2025/6/9
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   欧州大手小売のREWEグループ、欧州の業界団体「Food Fermentation Europe」に加盟──FFE初の小売会員として代替タンパク質推進へ

   • 2025/6/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   スウェーデンのMillow、オーツ麦と菌糸体でつくる代替肉の大規模工場を開設

   • 2025/6/3
   • 代替プロテイン, 代替肉
8. 

   【万博フードテックガイド】──2025大阪・関西万博の注目のフードテック展示を一挙紹介

   • 2025/6/2
   • アップサイクル, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
9. 

   NoMy Japan、日本甜菜製糖などから約2億円を調達｜てん菜副産物由来のマイコプロテイン技術の商用化を目指す

   • 2025/5/31
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
10. 

    熟成で味を強化、培養条件で“味”をデザイン──東大、「狙った味」を持つ培養肉開発に前進

    • 2025/5/26
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    オランダ小売大手Albert Heijn、植物性タンパク質47％に届かず──売場から見える戦略の工夫

    • 2025/5/25
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ