培養肉

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   Umami Bioworks、東京で細胞性シーフードの官能評価会を開催｜2027年に東京で製造拠点設置へ

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影細胞性シーフードを開発するシンガポールのUmami Bioworksは先月16日、東京で官能評価会を開催した。研究目的で、同社と共同研究中または共同研究の意思を示している企業・大学14社が参加した。U…

   • 2025/11/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
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   日本政府、フードテックを国家戦略分野に指定｜官民連携で供給力を抜本的強化

   出典：首相官邸政府は今月4日、第1回日本成長戦略本部の初会合を開催し、「フードテック」、「合成生…

   • 2025/11/7
   • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 着色料, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション, 自販機3.0
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   アブダビ、新規食品の規制枠組みの整備へ｜細胞性食品・精密発酵を対象

   出典：アブダビ投資庁（ADIO）アブダビ農業・食品安全局（ADAFSA）は先月25日、アブダビ品…

   • 2025/11/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   イスラエルのBeliever Meats、米国で細胞性鶏肉の販売認可を取得｜レストランから家庭へ広がる細胞性食品

   イスラエルの細胞性食品スタートアップBeliever Meatsは今月、アメリカ…

   • 2025/10/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
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   細胞性食品を開発するフランスのPARIMA、シンガポールで細胞性鶏肉の認可を取得｜欧州企業として世界初の認可

   フランスの細胞性食品企業PARIMAは今月23日、シンガポールで細胞性鶏肉（培養…

   • 2025/10/29
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
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   【11/26】細胞性食品セミナー開催のお知らせ｜世界と日本の細胞性食品の現在地

   • 2025/10/28
   • Foovoセミナー, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   細胞性フォアグラの仏Gourmey、Vital Meatを買収し「PARIMA」を設立｜オーストラリア・ニュージーランド当局にアヒルの細胞性食品を申請

   • 2025/10/27
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   GFI、SCiFi Foodsのウシ細胞株と無血清培地を取得し公開へ｜重複作業の削減と業界加速を目指す

   • 2025/10/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   BioJapan2025で細胞性食肉の実物が複数登場—国内企業の実用化に向けた歩み【現地レポート】

   • 2025/10/13
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 展示会, 独自レポ, 現地レポート
10. 

    シンガポールのFattastic Technologies、タイ味の素と健康的な代替脂肪で協業へ｜国内外で加速する代替脂肪開発

    • 2025/10/6
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    細胞農業のスケールアップを支援するスウェーデンのRe:meat、年内にパイロット施設の設置へ

    • 2025/10/3
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉