独自レポ

1. 

   精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線｜精密発酵による乳タンパク質開発の今をクローズアップ【Foovo独自調査】

   2025年6月：後半のスライドを修正・差し替えました。ネスレに続き、ユニリーバも精密発酵乳タンパク質を使用した製品を発売した。先月には、精密発酵カゼインを開発する米New CultureがGRAS自己認証を宣言し、アメリカで…

   • 2024/3/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
2. 

   2024年1月_Foovoセミナー動画・資料（精密発酵・植物分子農業・代替脂肪）

   セミナー当日の様子2024年1月に開催したセミナー動画となります（告知ページ…

   • 2024/1/19
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
3. 

   2023年精密発酵業界の全貌：認可企業の動向、2024年予測、CDMO企業の動向｜Foovoレポート

   2024年9月24日更新100億円を超える資金調達が目立った2021年-…

   • 2023/12/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
4. 

   【2024年】培養魚企業レポート販売開始のお知らせ

   更新日：2025年6月10日2025年最新版の予約注文を受付中です。…

   • 2023/12/14
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
5. 

   【創業者インタビュー】精密発酵でヒト母乳タンパク質を開発するPFx Biotech｜健康と栄養に役立つ高価値タンパク質の創出

   2022年に設立されたポルトガル企業PFx Biotechは、精密発酵によりラク…

   • 2023/12/12
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
6. 

   Perfat Technologiesによる「次世代オレオゲル」を活用した構造を調整可能な植物性脂肪｜創業者インタビュー

   • 2023/12/5
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
7. 

   培養肉生産の複雑さを乗り越える（Gelatex－Athanasios Garoufas氏による寄稿文）

   • 2023/11/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
8. 

   ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵によるハチミツの開発とターゲット市場

   • 2023/11/15
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
9. 

   【現地レポ】精密発酵CDMOのScaleUp Bioが最初のクライアント企業を発表、食品特化の施設でスケールアップを支援

   • 2023/11/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
10. 

    【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2023）参加レポート

    • 2023/11/6
    • Foovo Deep, アップサイクル, フードテック, レストランテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 包装, 培養肉, 独自レポ
11. 

    【現地レポ】カナダのNew School Foods、ホールカットの植物サーモンを米国で2024年に発売へ

    • 2023/11/2
    • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ