代替プロテイン

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   ブラジルの精密発酵企業Future Cow、最初の乳タンパク質試作品を製造

   ブラジルのスタートアップ企業Future Cow Technologiesは昨年11月、精密発酵により最初の乳タンパク質試作品を製造した。Future Cowは、Leonardo Vieira氏とRosana G…

   • 2024/6/21
   • インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   イスラエルの培養肉企業Believer Meats、アブダビでの事業展開を視野にAGWAと提携

   イスラエルの培養肉企業Believer Meats（（旧称Future Meat…

   • 2024/6/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   塩生植物からルビスコタンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.が約1.3億万円を調達

   2024年6月20日　情報を追記食品メーカー向けにB2B原料として葉由来…

   • 2024/6/19
   • Foovo Deep, アグテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   「麹菌で日本発のマイコプロテインブランドをつくる」｜筑波大学・萩原大祐准教授の挑戦【インタビュー】

   萩原大祐准教授　Foovo（佐藤）撮影筑波大学生命環境系の萩原大祐准教授が自…

   • 2024/6/18
   • インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
5. 

   イギリスのマクドナルドが代替アイスクリームの試験販売を開始

   マクドナルドがイギリスで代替アイスクリームの試験販売を開始した。チョコレ…

   • 2024/6/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   培養牛肉を開発する米SCiFi Foodsが資金調達難で事業を停止

   • 2024/6/16
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   大手食品メーカーの精密発酵食品への参入・販売状況【Foovo独自】

   • 2024/6/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
8. 

   ダノンが精密発酵への取り組みを強化、ミシュランら3社とフランスでプラットフォーム構築へ

   • 2024/6/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   お多福醸造・オタフクソースがマイコプロテイン事業に参入

   • 2024/6/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    Forsea Foodsが初の培養うなぎ試食会をイスラエルで開催、2026年までに日本での上市を目指す

    • 2024/6/9
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
11. 

    ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ試作品を発表

    • 2024/6/7
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵