代替乳製品・代替卵
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ユニリーバが精密発酵によるアイスクリーム発売計画を発表
食品・日用品大手のユニリーバが、精密発酵により作成したアイスクリームを約1年以内に発売する可能性があることが明らかになった。Ben＆Jerry’sなど有名なアイスクリームブランドを有するユニリーバが精密発酵に参入…
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精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携、2023年に上市を計画
精密発酵でチーズを開発する米New Cultureは今月、韓国のCJ第一製糖から…
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機械学習でタンパク質収量を増やす英Eden Bioが約1.6億円を調達、精密発酵の課題解決へ
機械学習を使用してタンパク質収量を増加させるイギリスのバイオテック企業Eden …
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精密発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが約39億円を調達
精密発酵で脂肪を開発するオーストラリア企業Nourish Ingredients…
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菌類タンパク質の業界団体「菌類タンパク質協会（FPA）」が発足
菌類由来のタンパク質を開発・製造するスタートアップ企業による、新たな業界団体「菌…
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精密発酵で乳タンパク質・乳脂肪を開発するPhyx44が約1.7億円を調達
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精密発酵でカカオバターを開発する米Seminal Biosciences
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Motif FoodWorks、精密発酵による代替タンパク質開発で新たな提携
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ScaleUp Bio 、食品用途の2つの精密発酵施設を来年シンガポールで開設
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【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質を使用したアイスクリーム実食レビュー＠シンガポール
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【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2022）参加レポート（代替タンパク質にフォーカス）
