代替乳製品・代替卵

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   チーズ大手のBelグループ、米Superbrewed Foodとバイオマス発酵由来の代替チーズ製品の開発で提携

   世界的なチーズブランドBabybel、Laughing Cow、Boursinで知られるフランスのチーズ大手Belグループと米Superbrewed Foodは、バイオマス発酵によってアニマルフリーな代替チーズを開発する…

   • 2022/8/3
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2. 

   Wilk、細胞培養乳脂肪を使った「世界初」のヨーグルトを開発するプロジェクトを始動

   細胞培養による代替母乳・ミルクを開発するイスラエルのWilk（旧称Bio Mil…

   • 2022/7/14
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3. 

   菌糸体から代替肉を開発するMushlabsが欧州イノベーション会議から助成金を獲得

   菌糸体を使って代替肉を開発するドイツ企業Mushlabsは先月、スタートアップの…

   • 2022/7/13
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4. 

   Remilkがイスラエル食品大手CBCグループと提携、1年以内のイスラエル上市を目指す

   精密発酵でアニマルフリーな乳タンパク質を開発するRemilkは、イスラエル食品最…

   • 2022/7/11
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5. 

   Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発表

   マイコプロテインを活用した代替肉を製造、販売するスウェーデン企業Mycorena…

   • 2022/7/6
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6. 

   イスラエルのWilk、研究室でヒトラクトフェリンの生産に成功

   • 2022/6/24
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7. 

   細胞培養により牛乳を開発するBrown Foodsが約3.2億円を調達

   • 2022/6/22
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8. 

   分子農業パイオニアの英Moolec Science、SPAC経由の上場を計画

   • 2022/6/19
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9. 

   チョコレート大手のマース、精密発酵由来の乳タンパク質を使ったチョコレート製品を発売

   • 2022/6/18
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10. 

    精密発酵レポート好評販売中（2022年版）

    • 2022/6/16
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11. 

    植物を活用してアニマルフリーな乳製品を開発するMirukuが約3.2億円を調達

    • 2022/6/14
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