代替乳製品・代替卵

1. 

   Wilkが細胞培養による乳脂肪を使用したヨーグルト開発に成功

   細胞培養によりヒト、動物の乳成分を開発するイスラエル企業Wilk（ウィルク）は、細胞培養で作成した乳脂肪を使用したヨーグルト開発に世界で初めて成功したことを発表した。乳脂肪を使用したヨーグルト製品は、外部の研究所…

   • 2022/11/27
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2. 

   ユニリーバが精密発酵によるアイスクリーム発売計画を発表

   食品・日用品大手のユニリーバが、精密発酵により作成したアイスクリームを約1年以内…

   • 2022/11/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携、2023年に上市を計画

   精密発酵でチーズを開発する米New Cultureは今月、韓国のCJ第一製糖から…

   • 2022/11/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   機械学習でタンパク質収量を増やす英Eden Bioが約1.6億円を調達、精密発酵の課題解決へ

   機械学習を使用してタンパク質収量を増加させるイギリスのバイオテック企業Eden …

   • 2022/11/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   精密発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが約39億円を調達

   精密発酵で脂肪を開発するオーストラリア企業Nourish Ingredients…

   • 2022/11/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   菌類タンパク質の業界団体「菌類タンパク質協会（FPA）」が発足

   • 2022/11/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   精密発酵で乳タンパク質・乳脂肪を開発するPhyx44が約1.7億円を調達

   • 2022/11/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   精密発酵でカカオバターを開発する米Seminal Biosciences

   • 2022/11/8
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9. 

   Motif FoodWorks、精密発酵による代替タンパク質開発で新たな提携

   • 2022/11/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    ScaleUp Bio 、食品用途の2つの精密発酵施設を来年シンガポールで開設

    • 2022/11/4
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    【現地レポ】Perfect Dayの精密発酵乳タンパク質を使用したアイスクリーム実食レビュー＠シンガポール

    • 2022/11/2
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ