Foovo Deep

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   精密発酵で始まった「見えにくい置換」ー米The EVERY Company、精密発酵卵白を全米Targetに導入

   出典：The EVERY Company精密発酵で卵白タンパク質を開発する米The EVERY Companyが販路を拡大している。昨年11月に全米のウォルマートに導入されたのに続き、今月にはスーパーマーケットチェーンTarge…

   • 2026/1/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 独自レポ
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   街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す

   写真提供：吉田美和氏 本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄…

   • 2026/1/21
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート
3. 

   培養肉はまず「ハイブリッド」から、価値は肉以外へ拡張｜GFI Elliot Swartz博士講演レポート

   Elliot Swartz博士（Foovo佐藤撮影）2026年2月2日更新培養肉や培養魚…

   • 2026/1/9
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート
4. 

   Remilk、EUで精密発酵ホエイの新規食品申請を撤回｜ラクトフェリンでは初のEFSA申請を確認【Foovo独自】

   出典：Remilk2026年1月8日更新：現地情報を一部追記しました。今年イスラエルで上…

   • 2025/12/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
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   デンマークのPlanetDairy、橋渡し技術としてのハイブリッドチーズ・ミルクを欧州で展開｜ハイブリッド乳製品の試金石となるか

   出典：PlanetDairy欧州では植物成分をブレンドしたハイブリッドチーズが食料品店で存在感を…

   • 2025/12/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   電気刺激で動く培養ウナギを確認──北里大×阪大の研究チーム、細胞性魚肉研究で新成果

   • 2025/12/12
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
7. 

   The Protein Breweryのマイコプロテイン、EU新規食品審査の第一関門を通過｜EFSAが安全性を認める

   • 2025/12/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   細胞性食品の安全性評価、理論と実務のはざまで──国際専門家が語った「既知」と「未知」の線引き【国際会議レポート】

   • 2025/12/10
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
9. 

   チョコレートメーカーのFazer、代替チョコで初の本格生産を実施｜限定品を実食レビュー

   • 2025/12/5
   • Foovo Deep, 新しい食, 独自レポ
10. 

    インテグリカルチャー、黒字化が視野に──2027年に細胞性食品の国内上市へ、地方創生モデルを始動

    • 2025/11/28
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
11. 

    細胞性食品セミナー動画・資料【2025年11月開催】

    • 2025/11/26
    • Foovo Deep, Foovoセミナー, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 独自レポ