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  1. イスラエル企業SimpliiGood、スピルリナ由来のビーガンスモークサーモンを2025年第1半期に上市へ

    スピルリナ由来の代替サーモンを開発するイスラエル企業SimpliiGoodは、2025年第1半期にビーガンスモークサーモンを上市予定であることを発表した。2025年第1半期にビーガンサーモンの上市へ201…

  2. クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】

    ニューヨークに拠点を置くバイオテクノロジー企業Pureture(旧称Armore…

  3. ポーランド企業NapiFeryn Biotech、菜種油粕由来のタンパク質で米国GRAS認証を取得

    ポーランドのフードテック企業NapiFeryn Biotechが、菜種由来のタン…

  4. チョコレート会社創業者が立ち上げたNukoko、そら豆由来のカカオフリーチョコレートを来年上市へ【創業者インタビュー】

    左から共同創業者のKit Tomlinson氏、David E Salt教授、Ross Newton…

  5. 米Mozza Foods、大豆による植物分子農業で味・品質に妥協しない代替乳製品の開発へ【創業者インタビュー】

    動物に依存しない乳タンパク質を開発する取り組みはすでに世界的に展開されている。…

  6. Fresh Insetがペルーで鮮度保持ソリューション「Vidre+」を登録

  7. 培養フォアグラを開発する仏Gourmey、EUで初めて培養肉の承認申請を提出

  8. 多様な植物から葉タンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.、ルビスコで生物多様性を強化【創業者インタビュー】

  9. ブラジル企業Cellva Ingredients、培養豚脂肪に続き、コーヒー副産物から代替甘味料の開発へ

  10. 鮮度延長コンテナを開発した米RipeLocker、エクアドル進出に向けて物流業者AgroIdeasと提携

  11. 米The Better Meat Co.がマイコプロテインに対しGRAS認証を取得、米国で4社目

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