Foovo Deep

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   「大食物観」とは何か―中国政策文書の変化から読み解く中国のフードテック戦略

   2025年4月5日更新中国では近年、政府が発表する政策文書の中で、培養肉や発酵食品など代替タンパク質への関心が高まっている。今回の記事では、2025年に入り公表された2本の政府文書、全国人民代表大会（両会）後に中国農業科学院…

   • 2025/4/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   培養肉シンポジウム「CMS Japan」初開催｜細胞農業スタートアップが語る“いま”と“これから”【イベントレポート】

   Cultured Meat Symposium主催者のAlex Shirazi氏2025年3月2…

   • 2025/3/28
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
3. 

   麹×使用済み穀物で作る代替カカオ｜Fermtechとアバティ大学が「Koji Flour」を開発

   2025年3月25日：記事後半に情報を追記しました。カカオ豆の高騰と供給不足を背景に、欧州で…

   • 2025/3/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食
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   英ReNewFood、精密発酵で新たなヘムタンパク質を開発 – 2027年の市場投入へ｜創業者インタビュー

   英国のスタートアップReNewFoodは、精密発酵技術を活用し、タンパク質由来の…

   • 2025/3/14
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   Vivici、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得—規制強化が迫る中の進展｜GRAS認証・自己認証の現状を図解

   オランダの精密発酵企業Viviciが、アメリカ食品医薬品局（FDA）から精密発酵…

   • 2025/3/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   BiomeMega、革新的な細菌由来のオメガ3と持続可能な脂肪酸で2027年までに米国市場への進出を計画【創業者インタビュー】

   • 2025/3/11
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
7. 

   1つのカカオ豆から年間1.5トンの培養カカオ──イスラエル企業Kokomodoの挑戦

   • 2025/3/7
   • Foovo Deep, セミナー, 新しい食, 独自レポ
8. 

   Marsapet、Calystaの単細胞タンパク質「FeedKind Pet」を使用したドッグフードを欧州で発売

   • 2025/3/6
   • Foovo Deep, アグテック, 代替プロテイン
9. 

   フードロス削減×栄養インスタント食品、イスラエル企業Aninaが日本市場を狙う

   • 2025/2/28
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, フードテック, フードロス, 代替プロテイン, 独自レポ
10. 

    Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜精密発酵ココアバターを開発するスタートアップの増加

    • 2025/2/26
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
11. 

    Oobli、精密発酵甘味タンパク質市場の拡大へ―Ingredionとの提携と日本企業からの出資で成長を加速

    • 2025/2/25
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション