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米Compound Foods、豆を使わないコーヒー・カカオの原料プラットフォームを発表｜コーヒーとカカオの代替、先に広がるのはどちらか？
出典：Compound Foodsサンフランシスコを拠点とするCompoun…
原材料と市場投入で見る代替チョコレート・代替カカオの現在地｜18社の動向を俯瞰【Foovo独自レポート】
昨年、西アフリカでは干ばつや病害の影響でカカオ豆の収穫量が大幅に減少し、世界的な…
香港の代替肉企業グリーンマンデーが植物ベースの代替魚に参入！
香港発の代替肉スタートアップ企業グリーンマンデーが、代替豚肉に続いて代替魚に参入…
Novameatがスペイン政府から約3100万円を調達、世界トップ10のレストランと提携
3Dプリンターを活用してステーキ肉を作るスペイン企業Novameat（ノバミート…
韓国の代替肉企業Zikooinが約26億円を調達、植物肉工場を来年稼働
韓国の代替肉スタートアップZikooinは先月、2300万ドル（約26億円）を調…
食品業界の共通課題に挑む 「未来型食品工場コンソーシアム」、原料秤量工程自動化プロジェクトを始動
ロボットスタートアップ企業テックマジックが食品メーカー5社と立ち上げた「未来型食…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
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