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Apeel Sciences、鮮度を保てるプラスチックフリーなキュウリ、ウォルマートで販売開始｜食品ロス問題の解決に
食品ロス問題に取り組む米スタートアップのApeel Sciencesは、Houwelingグループと…
インテグリカルチャー、培養肉用資材のB2Bマーケットプレイス「勝手場」を始動
細胞性食品（培養肉）などを作る細胞農業の民主化を目指すインテグリカルチャーは先月…
米Prime Roots、菌糸体由来のデリミート製品を刷新──3年で北米300箇所以上に拡大、カナダ進出も
出典：Prime Roots菌糸体由来の代替肉を開発する米Prime Rootsは、7年におよぶ…
米New Cultureが精密発酵カゼインのスケールアップに成功、1回のプロセスでピザ25,000枚分のチーズを生産可能に
精密発酵によるカゼインタンパク質を開発する米New Cultureは今月、1回あ…
微生物発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約8億円を調達
微生物発酵により着色料を開発するChromologicsが、シードラウンドを60…
二酸化炭素、電気から乳タンパク質の生成へ｜ソーラーフーズの新たな挑戦
フィンランド企業ソーラーフーズ（Solar Foods）は、二酸化炭素、電気、水…
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