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Redefine Meatが3Dプリント肉を2021年前半に販売、イスラエルの食肉販売会社と提携
3Dプリンターを使って植物ベースの代替肉を開発するイスラエル企業Redefine…
代替肉のビヨンド・ミートがマクドナルド、ヤム・ブランズとの提携を発表
カリフォルニアを拠点とする代表的な代替肉企業ビヨンド・ミートは、マクドナルドとヤ…
肉屋出身者が立ち上げたIvy Farm|2023年までに英国で培養ソーセージの市販化を目指す
イギリスの培養肉スタートアップIvy Farmは、2023年までにイギリスの小売…
菌類タンパク質の業界団体「菌類タンパク質協会(FPA)」が発足
菌類由来のタンパク質を開発・製造するスタートアップ企業による、新たな業界団体「菌…
Index Biosystemsが開発したバイオ由来の微細バーコード「BioTags」、包装に依存しないトレーサビリティソリューション
カナダ企業Index Biosystemsは、バイオベースのトレーサビリティ技術…
培養肉用の食用足場を開発する米Matrix Meatsがシードラウンドで資金調達を実施
このニュースのポイント●米国Matrix Mea…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
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