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細胞性牛肉を開発するアレフ・ファームズ、スイスに生産拠点設置へ
出典：Aleph Farms細胞性食肉（培養肉）を開発するイスラエルのアレフ・ファームズは今月1…
クラフト・ハインツがAIを活用するフードテック企業NotCoと合弁会社を設立
クラフト・ハインツ（Kraft Heinz）は、フードテックのスタートアップTh…
スペインのLibre Foodsが菌糸体由来の代替鶏胸肉を発表、2024年に発売へ
菌糸体を活用して代替肉を開発するスペイン企業Libre Foodsは先月、欧州初…
スイスのFood Brewer、細胞性カカオで2027年米国上市を計画──植物性カカオ・コーヒーを橋渡しに【創業者インタビュー】
細胞性カカオで作られたチョコレート 出典：Food BrewerFood Brewerは細胞由来…
世界の培養肉・培養魚企業の工場開設と販売状況の今をクローズアップ──Foovo独自調査【2025年8月】
出典：Wildtype培養肉の量産に向けた動きが活発化している。2025年7月にはBelieve…
植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld Dreamery、今年前半に初商品の発売へ
植物性チーズのシェアは大きくないが、代替チーズに取り組む企業は増えつつある。…
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