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Calystaの単細胞タンパク質FeedKind、水産養殖への使用で米国GRASステータスを取得
動物飼料や食品向けの微生物タンパク質を開発・製造する米Calystaは、同社の主…
代替マグロ開発中の米フードテックKuleana、年内に全米へ代替マグロ寿司の提供を目指す
サンフランシスコのフードテック企業Kuleanaは、クロマグロを使わない「リアルな寿司」を開発中だ。…
代替油脂の米Lypidが台湾大手コーヒーチェーンと提携、500店舗に導入
植物由来の代替油脂を開発する米Lypidが、台湾大手コーヒーチェーンのLouis…
Basil Streetがピザ自販機をアメリカの国際空港に導入、1年半で200の空港へ拡大予定
ピザ自販機を開発するアメリカのBasil Streetは、食品・ドリンクの自動販…
植物性チーズの米Climax FoodsがBettani Farmsに社名変更、約9.8億円を調達ーピザ市場で“オーツミルクの再現”を狙う
出典：Bettani Farms動物に依存せず、アレルゲンフリーな代替チーズを開発する米Clim…
Hyphenが世界初のロボットメイクラインを発売、レストラン作業を効率化
カリフォルニアを拠点とするHyphenは、外食産業向けの新しいキッチンプラットフ…
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