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誰もが食べられるグルテンを開発するUkko、食品アレルギーにパラダイムシフトを起こす
Beyond Celiacによると、1800万人のアメリカ人がグルテンアレルギー…
微細藻類オメガ3を開発するMara Renewables、約13億円を調達ー魚に頼らないオメガ3供給を加速
出典：Mara Renewablesカナダの微細藻類スタートアップのMara Renewable…
Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始
精密発酵により甘味タンパク質を開発するOobli（旧称Joywell Foods…
Chipotleがトルティーヤチップス製造ロボット「Chippy」を発表
米国、カナダ、英国、フランス、ドイツで2,950を超えるレストランを経営している…
不二製油、白湯風味の植物性粉末だし「MIRA-Dashi C820P」を新発売
出典：不二製油動物製品に代わる代替肉や代替乳製品が国内外で広がるなか、広く料理にされているにもか…
仏Gourmey、培養肉の生産コストを1kgあたり約1200円と第三者機関が評価
2025年6月9日：更新培養フォアグラを開発するフランス企業Gourmeyは先月、コンサルテ…
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