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ジャガイモで乳タンパク質を開発|イスラエルのFinally Foodsがプレシード資金を調達
イスラエルの植物分子農業企業Finally Foodsは今月、The Kitch…
“見えない卵”を置き換え、食卓の多様性を守る-日本企業UMAMI UNITED JAPANの「インビジブルな」代替卵戦略|創業者インタビュー
山﨑寛斗氏(出典:UMAMI UNITED JAPAN)「バターとマーガリン…
代替タンパク質の普及促進を行う国際シンクタンクGood Food Institute(GFI)が日本拠点を設立
代替タンパク質の普及促進で主導的役割を担う国際シンクタンクGood Food I…
ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始
ビール酵母から代替タンパク質を開発するドイツのProteinDistillery…
中国の培養肉業界の今をクローズアップ-2021年11月-【政策/企業の開発動向/投資動向/法規制】
今年、中国の培養肉企業2社に対し資金調達が実施された。この記事では、中国…
乳業副産物を精密発酵カゼインに─Bel Goup×仏Standing Ovation|乳清残渣を活かすマイコプロテイン事例も
2022年に精密発酵企業Standing Ovationと提携したBel Gou…
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