アメリカ

1. 

   米The Every Company、精密発酵で作られた史上初の液状卵EVERY Eggを発表

   精密発酵で卵白タンパク質を開発する米The Every Companyが、鶏に依存せずに精密発酵で開発した初の液状卵EVERY Eggを開発した。9年かけて、シェフとテストを繰り返して開発されたEVERY Egg…

   • 2023/12/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   Else Nutritionとダノンが協業、アレルギー対応の乳製品・大豆不使用のビーガン粉ミルクの商品化に向けて前進

   乳幼児・子供向けのクリーンな植物性粉ミルク・離乳食を開発する米Else Nutr…

   • 2023/12/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   エンドウ豆由来の代替ミルクを展開する米Ripple Foodsが約72億円を調達

   黄エンドウ豆由来の代替ミルクを開発・販売する米Ripple Foodsが4,92…

   • 2023/12/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   トッピングが選べるソフトクリーム自販機iCream、今後はアニマルフリー対応マシンも

   アイスクリームを手軽に購入できる自動販売機といえば、セブンティーンアイスがおなじ…

   • 2023/11/26
   • レストランテック, ロボット, 代替乳製品・代替卵, 自販機3.0
5. 

   【世界初】TurtleTreeが精密発酵ウシラクトフェリンでGRAS自己認証を取得

   シンガポール・アメリカを拠点とする精密発酵企業TurtleTreeは23日、精密…

   • 2023/11/23
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   米Omeatがロサンゼルスで培養肉のパイロット工場を開設

   • 2023/11/17
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   Yali Bioが精密発酵による代替乳脂肪を使用したアイスクリームを発表

   • 2023/11/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵によるハチミツの開発とターゲット市場

   • 2023/11/15
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
9. 

   米ColdSnap、常温ポッドから2分で作れるソフトクリームマシンを年末に発売へ

   • 2023/10/23
   • Foovo Deep, レストランテック, ロボット
10. 

    コカ・コーラ、ペットボトルなど容器を回収するリバース自販機を発表

    • 2023/10/16
    • リテール, ロボット, 包装
11. 

    米The EVERY Company、代替肉への精密発酵タンパク質使用で南米の加工食品大手Grupo Nutresaと提携

    • 2023/10/12
    • 代替プロテイン, 代替卵