アメリカ

1. 

   精密発酵スタートアップ9社が精密発酵組合を設立

   精密発酵企業9社が今月、精密発酵組合（Precision Fermentation Alliance）を設立したことを発表した。同業界団体は、より柔軟で持続可能な食品システムのための信頼できるソリューションとして…

   • 2023/2/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
2. 

   Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始

   アメリカ、ボストンを拠点とするMotif FoodWorksは、スケールアップを…

   • 2023/2/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   精密発酵で着色料を開発するMichromaが約8.4億円を調達

   精密発酵により持続可能な天然着色料を開発するMichromaは今月、シードラウン…

   • 2023/2/7
   • Foovo Deep, 着色料
4. 

   コロラド州の植物肉バーガー企業が米MeliBioの代替ハチミツをメニューに採用

   アメリカ、コロラド州の主要な植物肉バーガーチェーンMeta Burgerは先月、…

   • 2023/2/1
   • 新しい食
5. 

   米Meati Foodsが菌糸体由来の代替肉を製造する生産工場「メガランチ」を開設

   菌糸体からブロックタイプの代替肉を開発する米Meati Foodsは今月、コロラ…

   • 2023/1/31
   • 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   米Apeel Sciencesがアボカドの熟度を即座に把握する新たなスキャンサービスを開始

   • 2023/1/30
   • Foovo Deep, アグテック, フードロス, リテール
7. 

   Kikka Sushiが米ホールフーズで植物性のビーガン寿司を発売

   • 2023/1/25
   • 代替プロテイン, 代替魚
8. 

   AIエンジンで代替タンパク質を開発するThe Live Green Coが精密発酵に参入

   • 2023/1/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   Evigence Sensorsが約23億円を調達、食品鮮度をリアルタイムに測定するセンサーシールの商用化を拡大

   • 2023/1/23
   • Foovo Deep, フードロス, リテール
10. 

    GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

    • 2023/1/19
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    米Aqua Cultured Foodsがシカゴで生産施設の建設を開始、今年前半に上市を計画

    • 2023/1/15
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚