アメリカ

  1. 廃水を活用して菌糸体タンパク質を開発するHyfé Foods、スケールアップを前倒しで完了

    代替タンパク質などの必需品を持続可能な方法で生産するアメリカの気候テック企業Hyfé Foodsは、菌糸体タンパク質の生産を400Lバイオリアクターまで拡大したことを発表した。プレスリリースによるとHyféは、B…

  2. シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売

    シンガポールで培養肉が販売されてから2年。これまでに販売認可を取得した唯一の企業はアメリカのイート・…

  3. Oobli、精密発酵による甘味タンパク質を使用した初製品の予約販売を開始

    精密発酵により甘味タンパク質を開発するOobli(旧称Joywell Foods…

  4. ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

    ネスレは今月、精密発酵企業パーフェクトデイの乳タンパク質を使用したミルク製品「C…

  5. 米SCiFi Foodsが培養牛肉製品で初のLCAを実施、環境メリットを証明

    培養牛肉を開発するアメリカ企業SCiFi Foodsは、培養牛肉製品について初と…

  6. ベルがパーフェクトデイと提携、精密発酵タンパク質の代替チーズを来月発売

  7. 米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

  8. 米MeliBioの蜜蜂フリーなハチミツ、2023年始めに欧州市場へ

  9. 米パーフェクトデイ、インドで精密発酵タンパク質の認可を取得、インドの工場を買収

  10. 精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携、2023年に上市を計画

  11. 米Thrilling Foods、層状の脂肪を含んだビーガンベーコンで特許を取得

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