インパクファット(ImpacFat)

  1. 魚の培養脂肪を開発するインパクファット|日本人研究者がシンガポールで挑戦

    畜産による環境負荷を軽減するため、植物由来や菌類由来の代替肉の普及が世界的に加速する中、新たなトレンドが生まれつつある。代替肉をより本物に近づける代替脂肪の開発だ。現在、市場に出回っている代替肉の多くは植物油脂を…

最新記事

PAGE TOP