スウェーデン

  1. 食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは

    スウェーデンの代替肉企業Mycorenaは、廃棄される植物をアップサイクルして、真菌由来の代替タンパク質(マイコプロテイン)Promycを開発している。Promycを使った代替肉はスウェーデンの一部レストラン、小…

  2. 酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

    発酵技術により油脂を開発するスウェーデン企業Melt&Marbleが、シ…

  3. 植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld Dreamery、今年前半に初商品の発売へ

    植物性チーズのシェアは大きくないが、代替チーズに取り組む企業は増えつつある。…

  4. えんどう豆由来の代替ミルクを開発するSproudが約6.8億円を調達

    えんどう豆を主原料に代替ミルクを開発するSproudが480万ポンド(約6億8千…

  5. スウェーデンHookedが約6200万円を調達、2021年春にスウェーデンで市販化予定

    このニュースのポイント●スウェーデンHooked…

  6. 昆虫由来の代替タンパク質に取り組むTebritoが約1億円を調達

  7. 「移動型レストラン」自販機3.0のスウェーデン企業VEATが初の資金調達、欧州への展開を目指す

  8. スウェーデンHookedが初となる約1800万円を調達、代替ツナで北欧展開を目指す

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