スウェーデン

  1. スウェーデン企業Mycorenaが世界初となる菌類由来の代替油脂を開発

    スウェーデンのスタートアップ企業Mycorenaは菌類由来の代替油脂を発表した。植物肉を本物の動物肉に近づけるために、細胞培養による代替油脂の開発に参入する企業が世界的に増える中、Mycorenaは世界初となる菌…

  2. 植物性チーズのStockeld Dreameryが約21億円を調達

    植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld Dreameryがシリー…

  3. 食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは

    スウェーデンの代替肉企業Mycorenaは、廃棄される植物をアップサイクルして、…

  4. 酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

    発酵技術により油脂を開発するスウェーデン企業Melt&Marbleが、シ…

  5. 植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld Dreamery、今年前半に初商品の発売へ

    植物性チーズのシェアは大きくないが、代替チーズに取り組む企業は増えつつある。…

  6. えんどう豆由来の代替ミルクを開発するSproudが約6.8億円を調達

  7. スウェーデンHookedが約6200万円を調達、2021年春にスウェーデンで市販化予定

  8. 昆虫由来の代替タンパク質に取り組むTebritoが約1億円を調達

  9. 「移動型レストラン」自販機3.0のスウェーデン企業VEATが初の資金調達、欧州への展開を目指す

  10. スウェーデンHookedが初となる約1800万円を調達、代替ツナで北欧展開を目指す

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