ヨーロッパ

1. 

   乳業副産物を精密発酵カゼインに─Bel Goup×仏Standing Ovation｜乳清残渣を活かすマイコプロテイン事例も

   2022年に精密発酵企業Standing Ovationと提携したBel Goupが、精密発酵カゼインの製造における副産物の活用を目指し、新たな取り組みを発表した。今回の提携の焦点となるのは、乳製品の製造で生じる…

   • 2025/4/21
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   培養ペットフードのBioCraft Pet Nutrition、EU登録を完了─「本物の肉」志向のPrefera Petfoodと提携

   オーストリア・アメリカに拠点を持つ培養ペットフード企業BioCraft Pet …

   • 2025/4/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   英Hoxton Farmsが住友商事と提携、日本を含むアジア市場への培養脂肪導入を目指す

   2025年4月1日更新豚の培養脂肪を開発する英Hoxton Farmsが先月27日、アジア市…

   • 2025/4/1
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   味の素、CO2由来のソレイン使用の”第2弾”商品をシンガポールで発売

   味の素は、フィンランド企業ソーラーフーズが開発したソレイン使用のアイスクリームを…

   • 2025/3/31
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   麹×使用済み穀物で作る代替カカオ｜Fermtechとアバティ大学が「Koji Flour」を開発

   2025年3月25日：記事後半に情報を追記しました。カカオ豆の高騰と供給不足を背景に、欧州で…

   • 2025/3/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食
6. 

   ユニリーバ、代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherを売却へ｜背景に見える“事業の選別”

   • 2025/3/24
   • 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   英当局、培養肉の規制サンドボックスプログラムを始動－安全性とイノベーションの両立へ

   • 2025/3/17
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   英ReNewFood、精密発酵で新たなヘムタンパク質を開発 – 2027年の市場投入へ｜創業者インタビュー

   • 2025/3/14
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
9. 

   Vivici、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得—規制強化が迫る中の進展｜GRAS認証・自己認証の現状を図解

   • 2025/3/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
10. 

    エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ

    • 2025/3/5
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請｜オーストリアのFermifyが提出

    • 2025/3/3
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵