ヨーロッパ

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   ドイツのgoodBytz、コンテナ型ロボットキッチンを在韓米軍で試験運用｜固定式から移動式へ

   出典：goodBytzドイツのフードテック企業goodBytzが、ロボットキッチンの展開を固定式から移動式のコンテナ型へ広げている。2021年設立の同社は、これまでに病院やスーパーマーケットなどにロボットキッチンを導入してきた。…

   • 2026/6/19
   • レストランテック, ロボット
2. 

   オランダのThe Protein Brewery、菌糸体原料「Fermotein」でEU新規食品の認可取得｜2027年に600トン供給計画

   出典：The Protein BreweryオランダのスタートアップThe Protein Br…

   • 2026/6/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   牧草は食品原料になるか｜フィンランドVTT、牧草由来タンパク質と発酵原料化を研究

   出典：VTTVTTフィンランド技術研究センターは、牧草を反すう動物の飼料だけでなく、食品・飼料・…

   • 2026/6/11
   • アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン
4. 

   フィンランド企業Solar Foodsの「ソレイン」、米国で初の消費者向け製品のオンライン販売開始｜今夏に全米展開目指す

   出典：Solar FoodsフィンランドのSolar Foods（ソーラーフーズ）による、二酸化…

   • 2026/6/10
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
5. 

   世界初の「培養肉農場」がオランダで正式開設｜20〜200Lのバイオリアクターで試験実施へ

   出典：南ホラント州オランダ南ホラント州スキップライデンで6月5日、既存の酪農場に細胞性食品（培養…

   • 2026/6/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   細胞性ミルクのSenara、2030年に市場投入へ｜バイオリアクターのライセンス展開も

   • 2026/6/8
   • Foovo Deep, Foovoセミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
7. 

   フィンランドのFazer、細胞性カカオの1,000L培養に成功｜カカオ不使用チョコの小売展開も

   • 2026/6/4
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
8. 

   ドイツのFormo、精密発酵αS1-カゼインで米国FDAにGRAS通知を提出

   • 2026/6/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   オーストリア食肉大手Marcher、肉とキノコのハイブリッド製品も扱う新ブランド「NOW!」を開始

   • 2026/6/2
   • 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    ドイツのPacifico Biolabs、シリーズAで約13億円調達｜年内に菌糸体由来代替肉の小売展開へ

    • 2026/6/2
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
11. 

    デンマークのTasira、精密発酵で甘味タンパク質ブラゼインを開発｜耐熱性・味質改良で砂糖削減市場へ【インタビュー】

    • 2026/5/29
    • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション