アジア
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日本市場で高まる培養うなぎへの関心｜日本人の35%が「培養うなぎを試したい」
培養うなぎを開発するイスラエル企業Forsea Foodsが日本人を対象に実施した調査によると、日本の消費者は培養うなぎに対して高い関心を持っていることが明らかになった。この調査は2025年1月に全国の15歳から90歳ま…
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イネで乳タンパク質を開発する日本発のKinish、1.2億円のシード資金を調達
植物分子農業を活用し乳タンパク質を開発するKinishが、シードラウンドで1億2…
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「ニッポンの魚ビジネスEXPO 2025」2月18日開催｜業界の枠を超え、魚ビジネスの可能性を広げる
本記事は、Foovoがメディアスポンサーを務める「魚ビジネスEXPO 2025」の紹介記事です。…
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福井大学、凍み豆腐にヒントを得た培養肉用の可食性足場を開発｜海外でも進む大豆由来の足場研究
福井大学の研究チームは、培養肉の大量生産に向けて、可食性の多孔質足場を開発した。…
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食品業界の共通課題に挑む 「未来型食品工場コンソーシアム」、原料秤量工程自動化プロジェクトを始動
ロボットスタートアップ企業テックマジックが食品メーカー5社と立ち上げた「未来型食…
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中国初の培養肉・微生物タンパク質センターが北京に誕生－未来食品の産業クラスター構築へ
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話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略
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シンガポール初のエスカルゴ養殖企業WholeSnail、シードラウンドで資金調達
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シンガポール企業Mycosortia、おからをアップサイクルした代替カカオを開発
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Next Prime Food発足: 大企業とスタートアップの“共創の壁”を越えるエコシステム構築へ
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シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン
