イスラエル

  1. レタスを活用して乳タンパク質を開発するイスラエル企業Pigmentum

    植物を使った代替乳製品や、微生物を活用した精密発酵による代替乳製品の開発が進むなか、レタスを活用して乳タンパク質を開発する企業が登場した。その手法とは、植物に遺伝子を導入し、植物を「バイオリアクター」「ミニ工場」…

  2. 培養肉のコスト削減を目指すProfuse Technologyが約3.5億円を調達

    培養肉の生産コストを削減するソリューションを開発するイスラエルのProfuse …

  3. タバコ植物で培養肉のコスト削減を目指すBioBetterが約14億円を調達

    タバコ植物を活用して培養肉の生産コスト削減を目指すBioBetterがシリーズA…

  4. Steakholder Foodsが3Dプリンティングによる培養霜降り牛肉を発表

    イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods(旧称MeaTech)は…

  5. フューチャーミートが世界で初めて培養羊肉を生産、年内に米生産施設を着工

    イスラエルの培養肉企業フューチャーミート(Future Meat)は25日、培養…

  6. イスラエル大手食品会社Tnuva、代替タンパク質特化のR&Dセンター設立へ

  7. 培養肉スーパーミート、スイス小売大手のミグロと提携

  8. 砂糖削減に取り組むBetter Juice、ドイツにパイロット施設の設置を発表

  9. MeaTech、3Dプリンターによる培養シーフードの開発でUmami Meatsと協業

  10. 「砂糖を再発明する」妥協なき代替砂糖の開発に挑戦するイスラエル企業Resugar

  11. Wilk、細胞培養乳脂肪を使った「世界初」のヨーグルトを開発するプロジェクトを始動

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