ヨーロッパ

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   Quornがハイブリッド製品市場への参入を発表｜マイコプロテインで肉消費削減を加速

   代表的なマイコプロテインブランドのQuorn Foodsは先月、ハイブリッド製品市場への参入を発表した。Quornといえば、1985年にイギリスで販売が認められ、今では世界20ヵ国で供給される世界的なマイコプロテ…

   • 2024/7/3
   • 代替プロテイン, 代替肉
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   デンマークのTempty Foodsがマイコプロテインをレストランに導入

   2024年6月27日情報を追記デンマークのマイコプロテイン企業Tempt…

   • 2024/6/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
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   Fooditive、リンゴと梨をアップサイクルした植物性甘味料を米国市場向けに発表

   オランダのスタートアップ企業Fooditiveは今月、植物成分を使用した甘味料「…

   • 2024/6/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
4. 

   ドイツのBettaF!sh、海藻と植物を使用した代替サーモンSAL-NOMを発売

   ベルリンを拠点とする代替魚スタートアップBettaF!shは今月、代替マグロ製品…

   • 2024/6/24
   • 代替プロテイン, 代替魚
5. 

   イギリスのマクドナルドが代替アイスクリームの試験販売を開始

   マクドナルドがイギリスで代替アイスクリームの試験販売を開始した。チョコレ…

   • 2024/6/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   ダノンが精密発酵への取り組みを強化、ミシュランら3社とフランスでプラットフォーム構築へ

   • 2024/6/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ試作品を発表

   • 2024/6/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   アメリカミズアブ由来のタンパク質・油脂を開発するVolare、今年大型工場の建設を開始

   • 2024/5/30
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン
9. 

   仏培養肉のVital Meatがイギリスで新規食品の承認申請を実施｜世界の培養肉をめぐる認可・販売・申請状況まとめ

   • 2024/5/26
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表

    • 2024/5/15
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    エストニアで進むマイコプロテイン開発｜ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み

    • 2024/5/14
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚