ヨーロッパ
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イギリスのマクドナルドが代替アイスクリームの試験販売を開始
マクドナルドがイギリスで代替アイスクリームの試験販売を開始した。チョコレートとストロベリーの2フレーバーで、6月12日から9月3日まで期間限定で提供される。マックフルーリーのようにカップで提供される「Sc…
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ダノンが精密発酵への取り組みを強化、ミシュランら3社とフランスでプラットフォーム構築へ
ダノンが精密発酵への取り組みを強化する。今月12日、ダノンは、Miche…
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ベルギー企業Bolder Foodsが菌糸体由来のチーズ試作品を発表
菌糸体から代替チーズを開発するベルギー企業Bolder Foodsは今月、ジボダ…
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アメリカミズアブ由来のタンパク質・油脂を開発するVolare、今年大型工場の建設を開始
フィンランドのスタートアップ企業Volareはアメリカミズアブ（BSF）を活用し…
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仏培養肉のVital Meatがイギリスで新規食品の承認申請を実施｜世界の培養肉をめぐる認可・販売・申請状況まとめ
フランスの培養肉企業Vital Meatは今月、英国食品基準局（Food Sta…
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ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表
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エストニアで進むマイコプロテイン開発｜ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み
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培養肉企業モサミートが約66億円を調達、新たに食肉メーカーからの支援を得る
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Moolec Science、豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」で米国農務省の承認を取得
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Fresh Insetが開発した食品鮮度保持技術Vidre+Complex、ポストハーベスト業界を超えた包装革命に期待｜セミナーレポート
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ポーランド企業Fresh Insetセミナー動画（英語）｜2024年4月開催
