ヨーロッパ
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Fooditiveが精密発酵による代替ハチミツ開発を発表
イメージ画像さまざまな植物由来成分を開発するオランダのスタートアップ企業Fooditiveは、精密発酵により、蜜蜂を使用しないハチミツの開発に取り組んでいることを明らかにした。Fooditiveは精密発酵技術…
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細胞農業で脱カカオを進めるフィンランドのチョコレートメーカーFazer
フィンランドのチョコレートメーカーFazerは、持続可能なカカオ生産に向けて細胞…
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酵母由来の代替パーム油で2023年上市を目指す英Clean Food Group
イギリスを拠点とするClean Food Groupは、パーム油に代わる酵母由来…
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黄身・白身・殻を再現した植物性代替卵を開発するNeggstが約6.9億円を調達
ドイツ、ベルリンを拠点とする代替卵スタートアップのNeggstは、シードラウンド…
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パーフェクトデイ、精密発酵の「biology-as-a-service」を本格始動
食用タンパク質で精密発酵をリードする米パーフェクトデイ（Perfect Da…
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精密発酵でアニマルフリーなチーズを作るNutropyが約2.8億円を調達
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酵母から脂肪を開発するCultivated Biosciencesが約2.1億円を調達
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植物肉企業Plantedが約100億円を調達、植物由来の鶏胸肉を発売
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英Ivy Farm、欧州最大の培養肉パイロット工場をオープン
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ノルウェー研究評議会が5年間の細胞農業プロジェクトに出資、培養肉・精密発酵による食品開発強化へ
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ゲノム編集で熱帯作物の栽培効率を高めるTropic Biosciencesが約46億円を調達
