培養肉用の足場を開発するエストニアのGelatexは先月、ナノファイバー材料の開発と生産を次のレベルに引き上げるために、新しい研究・生産施設を開設したことを発表した。
同社は現在、年間300トンの培養肉を生産するための足場生産の試運転を実施している。年間300トンは1日あたり約820キログラムに相当する。
Gelatexの特許取得済みのナノファイバー生産技術により、培養肉商用化の障壁である大量生産が実現に近づいている。
出典：Gelatex
関連記事
アイキャッチ画像の出典：Gelatex
Celleste Bio、植物細胞培養によるココアバターで2027年末～2028年初頭の上市へ【創業者インタビュー】
Hanne Volpin氏 Foovo（佐藤あゆみ）撮影ココアバターに注力するイスラエルの細胞性…
ドイツのInfinite Roots、欧州小売に進出｜欧州で菌糸体ではなくキノコ由来肉から上市
出典：Infinite Roots菌糸体やキノコ由来の代替肉を開発する独Infinite Roo…
二酸化炭素でタンパク質を作るArkeon Biotechnologiesがパイロット工場を開設
オーストリアのスタートアップ企業Arkeon Biotechnologiesは今…
DICがスピルリナ由来ヘムを開発する米BYASに出資を発表
DICは、藻類由来製品の事業拡大のために米Back of the Yards A…
ビヨンドミートが中国ECに初進出、中国市場向けの代替豚肉「ビヨンドポーク」を販売開始
アメリカの代替肉ビヨンドミートが中国ECサイトでの販売を開始した。中国E…
Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニューに導入、来月提供へ
オーストラリアの培養肉企業Vowが先月、シンガポールで培養肉の販売認可を取得した…
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
