ヨーロッパ

  1. 植物性チーズのStockeld Dreameryが約21億円を調達

    植物性チーズを開発するスウェーデン企業Stockeld DreameryがシリーズAラウンドで1650万ユーロ(約21億円)を調達した。ベルギーのベンチャーキャピタルAstanor Venturesとイギリスのベ…

  2. 精密発酵でカカオを使わずにチョコレートを開発する独QOAとは

    ドイツ、ミュンヘンを拠点とするスタートアップ企業QOAは、カカオを使わないチョコ…

  3. 精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発する独Formoが約55億円を調達

    微生物発酵でアニマルフリーなチーズを開発するドイツ企業FormoがシリーズAで5…

  4. 食品廃棄物を活用してマイコプロテイン由来の代替肉を開発するMycorenaとは

    スウェーデンの代替肉企業Mycorenaは、廃棄される植物をアップサイクルして、…

  5. 酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

    発酵技術により油脂を開発するスウェーデン企業Melt&Marbleが、シ…

  6. ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して植物の隠された可能性を追求

  7. 培養フォアグラを開発する仏Gourmeyが約11億円のシード資金を調達、仏政府も支援

  8. フランスのYnsectは昆虫由来のバーガー、ナゲットの販売を目指す

  9. フランス・パリにPazziによるピザロボットレストランがオープン!

  10. スイスの研究チームが研究室で細胞培養によるチョコレートを開発

  11. ネスレがFuture Meatと協業して培養肉参入に向けて準備

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