特許

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   酵母由来の代替パーム油で2023年上市を目指す英Clean Food Group

   イギリスを拠点とするClean Food Groupは、パーム油に代わる酵母由来の代替脂肪を開発している。パーム油はスーパーマーケットに並ぶ製品の半数近くに使用され、植物油脂の中でも最も生産量が多い。世界のパーム…

   • 2022/9/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   米The Better Meat Co.がマイコプロテイン由来のフォアグラをリンクトイン本社で提供

   マイコプロテインを使った代替肉を製造販売する米The Better Meat C…

   • 2022/9/13
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
3. 

   Remilkがイスラエル食品大手CBCグループと提携、1年以内のイスラエル上市を目指す

   精密発酵でアニマルフリーな乳タンパク質を開発するRemilkは、イスラエル食品最…

   • 2022/7/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   細胞シート工学で培養肉を開発するEvolved Meatsが約2.7億円を調達

   細胞シート工学を活用した培養肉開発を進めるカナダ企業Evolved Meats（…

   • 2022/6/23
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   Biftekがシンガポールの培養肉企業へ最初の増殖培地サンプルを出荷

   培養肉用のアニマルフリーな培地を開発するトルコ企業Biftekは、商用化に向けて…

   • 2022/6/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   精密発酵で天然着色料を開発するPhytolonがギンコ・バイオワークスと提携

   • 2022/3/6
   • Foovo Deep, 新しい食, 着色料
7. 

   誰もが食べられるグルテンを開発するUkko、食品アレルギーにパラダイムシフトを起こす

   • 2021/2/1
   • Foovo Deep, ゲノム編集, 新しい食
8. 

   ひよこ豆由来のタンパク質を開発するInnovoProが約3億円を追加調達、生産設備の拡充を目指す

   • 2020/11/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   イスラエルDouxMatokの砂糖を減らしても甘さが変わらない画期的な砂糖「Incredo Sugar」、北米で量産化へ

   • 2020/11/7
   • 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
10. 

    ポーランドNapiFerynがなたね油粕から代替タンパク質Rapteinを開発｜大豆にかわる新しい植物性タンパク質となるか？

    • 2020/11/4
    • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン
11. 

    香港IXON社が肉を2年間常温保存できるASAP技術を開発

    • 2020/10/29
    • フードロス, 新しい食