今月7日、培養うなぎの開発に取り組む北里大学海洋生命科学部の池田大介准教授にFoovoのセミナーに登壇いただきました。
セミナーでは、培養魚に関心をもったきっかけから、ニホンウナギ培養肉の戦略を変更した経緯、細胞培養における難しいポイント、継代を続けていく中で現在感じている課題、魚類と哺乳類の細胞培養の違いや魚類ならではメリットまで、細胞培養の実験方法など基礎情報を交えながら具体的にお話いただきました。
セミナー動画は会員の方のみ視聴いただけます。会員登録すると、過去のFoovoセミナー動画も視聴いただけます。ぜひこの機会にご利用ください。
過去のFoovoセミナー動画はこちらから
関連記事
アイキャッチ画像はFoovo作成
米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表
培養肉用の足場とマイクロキャリアを開発する米Matrix F.T.（旧称Matr…
南アフリカの培養肉企業Mzansi Meatが来月、アフリカ発の培養肉バーガーを発表
南アフリカ、ケープタウンを拠点とする培養肉企業Mzansi Meatは2年の研究…
フードロスに取り組む米Apeel Sciencesが約274億円を調達
フードロスに取り組む米Apeel SciencesがシリーズEラウンドで2億50…
米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表
ウキクサから高機能タンパク質を抽出する米スタートアップPlantible Foo…
Alt Farmは3Dプリンターで作った植物代替和牛で2023年の上市を計画
香港科技大学からうまれたAlt Farmは3Dプリンター技術の活用を進める会社で…
食品ロスに取り組むFlashfoodが約14.7億円を調達、アメリカ食料品店との連携を強化
食品ロスに取り組むアプリを提供しているカナダ企業FlashfoodがシリーズAで…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
