培養うなぎセミナー動画（北里大学・池田大介先生）｜2023年9月開催

Foovo Deep

2023/9/7
Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
セミナーアーカイブ
投稿者: 佐藤あゆみ

今月7日、培養うなぎの開発に取り組む北里大学海洋生命科学部の池田大介准教授にFoovoのセミナーに登壇いただきました。

セミナーでは、培養魚に関心をもったきっかけから、ニホンウナギ培養肉の戦略を変更した経緯、細胞培養における難しいポイント、継代を続けていく中で現在感じている課題、魚類と哺乳類の細胞培養の違いや魚類ならではメリットまで、細胞培養の実験方法など基礎情報を交えながら具体的にお話いただきました。

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