シンガポール

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   一正蒲鉾とシンガポールの南洋理工大学、おからをヒラタケ菌糸体でアップサイクル｜タンパク質・うま味成分が増加

   出典：南洋理工大学シンガポールの南洋理工大学は9月21日、一正蒲鉾と共同で、おからをヒラタケの菌糸体で発酵させ、タンパク質が豊富で風味に優れた食品素材へ変換できる技術を実証したと発表した。研究はラボスケールで行われ、成果は科学誌…

   • 2026/9/23
   • アップサイクル, 代替プロテイン
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   精密発酵ラクトフェリンで企業連携広がる｜NovonesisがTurtleTreeと製造・商用化で提携

   出典：TurtleTreeバイオテック企業Novonesisは今月8日、TurtleTreeが精…

   • 2026/7/9
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   Amai Proteinsの精密発酵甘味タンパク質「sweelin」、シンガポールで認可取得｜アジア展開へ

   出典：Amai Proteinsイスラエル企業Amai Proteinsは先月25日、精密発酵で…

   • 2026/6/15
   • 代替プロテイン, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
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   シンガポールの代替コーヒーPrefer、日本初の商品展開｜渋谷PARKYで提供開始

   出典：Prefer代替コーヒーを開発するシンガポールのPreferが、日本で初の商品展開を開始し…

   • 2026/5/13
   • アップサイクル, コーヒー, 新しい食
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   シンガポール食品庁が新規食品リストを公開｜細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載

   出典：Nature’s Fyndシンガポール食品庁（SFA）は3月、同国で輸入・販売を認めた新規…

   • 2026/5/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   米Friends & Family Pet Food、シンガポールで細胞性ウズラ肉使用のペットフード発売｜アジア初の販売事例に

   • 2026/4/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   フランスのPARIMA、シンガポールで細胞性アヒルの販売認可を取得、アヒル・鶏の2種で承認

   • 2026/4/16
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   細胞性シーフードのAvant、シンガポール拠点を閉鎖　事業は移転へ

   • 2026/2/16
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す

   • 2026/1/21
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート
10. 

    小売で流通する細胞性食品―シンガポール・フードテック実食レポート（2）Huber’s Butcheryの細胞性鶏肉「GOOD MEAT 3」

    • 2026/1/19
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
11. 

    カフェに溶け込む培養肉―シンガポール・フードテック実食レポート（1）Vowの培養うずら肉「FORGED」

    • 2026/1/14
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート