投稿者の記事一覧

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   キリンが減塩をサポートするエレキソルトスプーンを発売

   キリンホールディングスは、電気の力で塩味やうま味を増強するエレキソルトスプーンを発表、今月より予約販売の受付を開始した。明治大学・総合数理学部先端メディアサイエンス学科の宮下芳明研究室との共同研究で開発されたもの…

   • 2024/5/28
   • フードテック, ロボット, 新しい食
2. 

   仏培養肉のVital Meatがイギリスで新規食品の承認申請を実施｜世界の培養肉をめぐる認可・販売・申請状況まとめ

   フランスの培養肉企業Vital Meatは今月、英国食品基準局（Food Sta…

   • 2024/5/26
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   カナダのTerra Bioindustries、ビール粕由来のタンパク質でカナダ当局から認可を取得、今年後半に市場投入へ

   「Protina」を使用したバーガー試作品（出典：Terra Bioindustries）&nb…

   • 2024/5/25
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   ScaleUp Bio、微生物発酵の商用施設についてシンガポール当局から食品製造ライセンスを取得

   食品に特化した精密発酵・液中発酵施設のCDMOであるシンガポール企業ScaleU…

   • 2024/5/23
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   カナダ企業のピザ自販機PizzaFornoが北米3ヵ国に進出

   北米初のピザ自販機を開発したカナダ企業PizzaFornoがピザ自販機の導入エリ…

   • 2024/5/22
   • ロボット, 自販機3.0
6. 

   イスラエルのWanda Fish、初となる培養マグロの試作品を発表、2025年に承認申請へ

   • 2024/5/21
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
7. 

   ユニリーバ傘下の代替肉ブランドThe Vegetarian Butcherが、精密発酵由来の卵白タンパク質の使用で米The EVERY Companyと提携

   • 2024/5/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   砂糖削減・代替砂糖ソリューションを開発するスタートアップ企業13社まとめ

   • 2024/5/17
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
9. 

   【世界初】シンガポールの小売店で培養肉の購入が可能に｜米GOOD MeatがHuber’s Butcheryで新製品の販売を開始

   • 2024/5/16
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    ドイツ企業Nosh.Bioがマイコプロテインを工業生産する自社施設を発表

    • 2024/5/15
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    エストニアで進むマイコプロテイン開発｜ホールカット代替肉を開発するFunkiとMati Foodsの取り組み

    • 2024/5/14
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚