投稿者の記事一覧

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   精密発酵の米パーフェクトデイ、約130億円の資金調達とともに創業者が退任、暫定CEOが就任

   精密発酵による食品開発を牽引してきたパーフェクトデイ創業者のRyan Pandya氏（左）とPerumal Gandhi氏（右）（出典：Perfect Day）精密発酵のパイオニア企業である米パーフェクトデイ（P…

   • 2024/1/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   世界初の家庭用ペットフードメーカーChefPawがCESに登場

   フードロボットというと、仕事や子育てで忙しい人向けのキッチンロボットや、レストラ…

   • 2024/1/10
   • ロボット
3. 

   米Optimized Foods、食品廃棄物と菌糸体を活用した持続可能な細胞培養キャビアを開発

   食品廃棄物を有効利用して代替パーム油、代替メチルセルロース、代替ミルク、ジュース…

   • 2024/1/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
4. 

   カカオのアップサイクルに取り組むKoaが約21億円を調達、廃棄カカオで農家の追加収入を実現

   カカオのアップサイクルに取り組むスイスとガーナのスタートアップ企業Koaは先月、…

   • 2024/1/7
   • アップサイクル, 新しい食
5. 

   イスラエルのImagindairy、アニマルフリーな精密発酵乳タンパク質に対し米国FDAのGRAS認証を取得

   イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが、精密発酵による乳タンパク質につ…

   • 2024/1/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   乳製品生産の再考｜牛に頼らず細胞培養でミルクを開発するドイツ企業Senara

   • 2024/1/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   ビール酵母をアップサイクルして代替タンパク質を開発するRevyve、今年商用生産を開始予定

   • 2024/1/3
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   酵母由来の代替パーム油を開発するオランダのNoPalm Ingredientsが植物性ヨーグルトを生成

   • 2024/1/1
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   イスラエルのSteakholder Foods、3Dプリンターで生成した世界初の植物性ウナギを発表

   • 2023/12/29
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    EUが精密発酵・藻類由来食品を開発する企業に約78億円の資金提供を発表

    • 2023/12/27
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    二酸化炭素を使用して代替脂肪を開発するスウェーデンのGreen-On｜食料生産から農業と耕作地を取り除くPower-to-food技術

    • 2023/12/26
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉